Историята…
Заобиколена от яркозелените хълмове на италианската планина Марка Тревиляна, ви посреща Вила Санди. Представлява окъпана от слънце сграда в паладински стил и е основана още през 1622 г. Днес тя е седалище на стопанството. Още от нейното възникване, вилата е разположена в една земеделска постройка, обградена от живописен пейзаж с плодородни нивя. Днес така, както и в онова време, тя вдъхва уважение в знак на почит към историята на местността. Още отвън представлява вълнуваща сцена, на която природа и архитектура живеят в неразривно диалектическо и функционално единство.
Място за наслади и удоволствия, както и административен център на управление, комплексът Вила Санди представлява синтез на хармонична връзка между човека и околната среда. Величествен триъгълник поддържа с четири йонийски колони основния корпус на сградата. Тя се разширява и от двете страни във вид, наподобяващ трикорабна базилика. През входа се влиза по елегантна алея, украсена по края със статуи на прочутия венециански скулптор Орацио Маринали. Негови работи украсяват и намиращата се отзад градина. Орацио Маринали (1643-1720) е роден в семейство на скулптори. Първите му известни работи се намират във Венеция, близо до църквата Санта Мария деле Верджини, за която прави няколко скулптори през 1675 г. След това, заедно с неговите братя, развива активна дейност в Падуа на строителната площадка около базиликата Санта Джустина. Тогава там работели най-големите скулптори за своето време. През осемдесетте години става главен герой на големи начинания, засягащи декорацията на областта покрай венецианското морско крайбрежие, особено в градовете Басано, Верона, Виченца и Тревизо.
Артистичният талант на Маринали превъзходно се изявява в извайването на скулптори, предназначени предимно за украса на паркове, градини, вътрешни пространства на дворци, благороднически къщи и вили. Между тях ярко изпъква Вила Санди. Вилата, културно наследство по земите около Тревиляно, е един много сполучлив пример за „брачния” съюз между изкуство и земеделие от миналите векове. Вила Санди изниква в подножието на тревилянските хълмове, където се произвежда най-вече виното с марката Просеко от имението Валдобиаденте, което е защитено като наименование с контролиран и гарантиран произход (D.O.C.G.), както и това Монтело - като наименование с контролиран произход.
Лозето Ла Ривета
В сърцето на общината Картидзе на площ от 106,8 хектара се появява лозето на Вила Санди, а именно „Ла Ривета”. Разположено е в имението Валдобиаденте между хребетите Санто Стефано и Сан Пиетро ди Барбоца. Представлява миеща се от морските вълни микрозона с изключително древен произход, която се радва на перфектен съюз между приятен микроклимат и плодородна земя. Благоприятните му и неповторими условия позволяват производството на виното с марка Картидзе (D.O.C.G.). То е едно от най-характерните и несравнимите, които Вила Санди предлага и във варианта брут, който изцяло напомня за славното минало.
Самото имение
Имението Валдобиаденте предлага типичното италианско гостоприемство. Благодарение на неговото слънчево изложение и на добрата възможност за проветривост, то е подходящо за отглеждане на едни от най-добрите сортове грозде в Италия и за производство на голямо количество вино Просеко с възможност за товарене на цели камиони. Освен тази очарователна сцена, върху изложени на слънцето хълмове, Вила Санди предлага и консултация с нейни собствени енолози и агрономи. Така тя контролира многобройни хектари с лозя, принадлежащи на лозари, подбрани така, че да предложат възможно най-качествени продукти. Зоната е известна с производството си на вино Просеко, на което всъщност Вила Санди посвещава най-много грижи и внимание. То е елегантно, с особени характеристики, прочуто с вкуса си на цветя и на плодове, който присъства във всичките му версии.
Именията ди Крочета дел Монтело и Нервеса дела Баталя
Тукашните лозя от векове наред охарактеризират пейзажа, гледащ към хълмовете на Тревиляно. Благоприятните климатични условия са позволили на тази плодородна и подходяща за обработване земя, да се засаждат големи количества грозде, предназначени за червени вина - като Каберне Совиньон, Каберне Фран и Мерло. Тук, освен това, се отглеждат и сортове грозде, подходящи за производство на по-редки вина, като тези Маринали, Корпоре и Опере Тревиляне. За лозята е важно към техническите традиции на обработване на земята да се добави и опитът на сътрудниците от Експерименталния Институт по лозарство в Конеляно.
Странноприемница Санди – със собствен герб и стил
Във вътрешността на Вила Санди, в имението Валдобиаденете, възниква странноприемницата Санди в парк, обкръжен от лозя, стигащ чак до хоризонта. Тя предлага ароматите и вкусовете на типичната кухня на Тревиляно, които чудесно си подхождат с вината от Вила Санди. Атмосферата на тази страноприемница е още от едно време. Има свой собствен герб и разполага само с шест стаи, всяка с характерно име, както и с различна мебелировка и покъщина. Възстановена от един предприемач, тя отново предлага интериор на типична къща от началото на ‘900-те години в областта Венето около Венеция. При преструктурирането й са използвани материали, произхождащи от остатъци от антични дворци. Те допълват изтънчеността на естествената атмосфера на някогашна селска страноприемница сред полето. Всяка от шестте стаи разказва по една своя собствена история и е с уникална мебелировка, персонално свързвани с определена личност. В страноприемницата могат да се дегустират вината от Вила Санди, които са пенливи, шампанизирани, както и един подарък за вас – класически вина.
„Opera Wine“ е изключително известно международно дегустационно събитие, което излъчва 100-те най-добри италиански вина. Лозето Ла Ривета, разположено на митичната територия на общината Картидзе, е с неповторимо очарование. Тук се преплитат страст, всеотдайност, компетентност и ежедневно усърдие. В община Картидзе могат да се открият опит и споделени емоции. А в самото лозе Ла Ривета се съчетава една магическа синергия на лозе, тероар и хора. Виното с етикет „Напитка 5 чепки грозде”, реколта 2014, е много търсено, заради високата му стойност и заради традицията на производството. Страстта, иновациите, задълженията, традицията и търсенето се възнаграждават.
Тук Земята дава прекрасното си грозде Просеко
„Три чашки червено като рак вино” - реколта 2014 г. е с превъзходна цена. Любовта към територията е уникална, тъй като местността е единствена по рода си в света. Немското просеко Вейнвиртсхафт от тази година се продава на твърда и устойчива цена. А италианското Просеко се гордее с това, че се радва на приемственост. То за девети път е наградено за вино на годината. „Ентусиаст - 90 мига” е с международна известност. То изразява магията на една територия, която го представя навсякъде по света. Имението ди Крочета, разположено между склоновете на планината Монтело и на хълмовете Азолани, се намира близо до комплекса на Вилата. Благоприятните му климатични условия позволяват добива на прекрасни червени вина - Каберне Совиньон, Каберне Фран и Мерло. Освен това, тук се отглеждат и сортове грозде, предназначени за производството на скъпи редки вина, като Корпоре и Опере Тревиляно. Заради слънчевото и проветриво изложение земята се поддава на обработка, от която се добиват в големи количества едни от най-добрите сортове грозде за производство на тукашното Просеко. Зоната е особено известна с производството именно на това вино, на което Вила Санди посвещава специални грижи и внимание. От мерло се прави прекрасното червено „Корпоре“ на Вила Санди. То е с интензивен рубинено червен цвят и с ярки гранатови отражения. Те показват здравата му структура и плътната му гъстота, благоприятни за сетивата, получени от известни сортове плодове, узрели през знойни лета и набрани през късните есени.
Една бутилка тукашно пенливо вино марка Аурис с бистър златист цвят има аромат на плодове и цветя. Този златен нектар предизвиква радост по време на срещи на хората, които искат да ги преживеят заедно. Зоната на производство на пенливото вино с марката Аурис е Венето, която се разпростира около Венеция. Прави се от няколко сорта бяло грозде, а съдържанието на алкохол в него е 11,5%.
Съхранението...
Тайната на избата в Тревиляно се пази в подземията на Вила Санди в атмосферата на подземни галерии от Сетечентото (XVIII-ти век). Те се разпростират до над един километър и половина около вилата. Техните естествени природни характеристики да поддържат постоянни температура и влажност правят средата идеална за узряване и отлежаване на вината. Приглушената светлина и вкусът навяват за минали събития, случили се през вековете. Те напомнят за класическия метод за правене на тукашното пенливо вино с разкошен и изтънчен отличителен силен характер. Колекцията от вина Опере, направена по класически метод, притежава един специален „кадифен” вкус, одобряван от ценителите му. Има няколко марки вино Опере от Тревиляно, а именно Брут, Екстра Брут, Розе, Милезмато и Ризерва. В средновековните пещери от XVIII-ти век, при дълбочина от 5 до 10 метра, се оставя бавно да узрее с подходящо остаряване едно малко количество от пенливото класическо вино, посветено на основателката на избата - Амалия Морети.
Грапа на... 20 години
Във Вила Санди се произвеждат и много видове италианска ракия „грапа”, като Опера Ризерва, Маринали на 10 и на 20 години, отлежала Орис, бяла, просеко, москато и пино неро.
Италианската изба Вила Санди през тази година ще участва с отличните си вина, добивани от хълмовете й, и ще ги предложи на консуматорите по време на поредицата от дегустационни изложения „Три чаши вино – 2017 година”, които ще се проведат в няколко града по света, а именно в Дюселдорф, Копенхаген, Осло и Стокхолм в Европа, както и в Сан Франциско, Лос Анжелис, Ню Йорк и Чикаго в САЩ.
Превод от италиански: Мая ГЕЛЕВА
www.villasandi.it
