Азербайджан превръща наровете, плод с 2000-годишна културна история, в глобална марка. С износ на стойност 48,2 милиона евро и над 200 отглеждани сорта, страната се намира в пряка конкуренция с утвърдени износители като Иран, Турция и Испания. Износът на нарове и продукти от тях през 2025 г. превръща този плод в един от най-бързо растящите непетролни износни продукти на страната.
Около 23 000 хектара овощни градини в момента доставят пресни плодове, сок, концентрат, вино и масло от семена за 26 държави, от страните от Персийския залив до пазарите в цяла Азия. Това поставя Азербайджан рамо до рамо с ключови износители като Иран, Турция и Испания, които продават нарове в големи мащаби.
Фархад Гарашов, председател на Асоциацията на производителите и износителите на нарове в Азербайджан, заявява пред Юронюз, че за Азербайджан нарът е неразделна част от културното наследство на нацията с история от близо 2000 години, символизираща изобилие, просперитет и благополучие.
Сортове и предимства на международните пазари
Азербайджанските производители посочват като основни свои предимства комбинацията от местни сортове, съвместимите с изискванията на Европейския съюз фитосанитарни стандарти и близостта си до европейските пазари и пазарите в Персийския залив. В страната се отглеждат над 200 сорта, концентрирани основно в Куро-Аракската низина и района на Гьойчай.
Най-известният сорт на международно ниво е Гюльойша, ценен заради тънката си кора, високото съдържание на сок и сладко-киселия си вкус. Други сортове, включително Валас, Шах нар, Назик габиг и Бала мурсал, предлагат отличителни цветове и вкусове, които помагат на производителите да се открояват на рафтовете в чуждестранните супермаркети.
Богатото наследство е една от определящите характеристики, които разграничават азербайджанските нарове на международните пазари, според Гарашов, чиято организация представлява над 500 фермери и износители.
Продължителност на съхранение и преработка
Пресните плодове все още доминират, но преработените продукти, включително сок, концентрат и масло, осигуряват на производителите по-дълъг сезон за продажби.
Хладилните съоръжения, преработвателните предприятия и логистичната инфраструктура вече позволяват на производителите да доставят продукция за купувачите през цялата година, вместо само по време на есенната реколта.
Чуждестранните купувачи и големите вериги супермаркети изискват по-строги фитосанитарни стандарти, уеднаквени размери на плодовете и международни опаковки. Тези изисквания тласкат дребните стопани към нови финансови инструменти и партньорства.
Директорът на Аграрния иновационен център към Министерството на земеделието, Анар Джафаров, заявява пред Юронюз, че земеделието в Азербайджан е навлязло в нов етап на развитие, който се фокусира не само върху увеличаването на производствените обеми, но и върху брандирането на селскостопански продукти с висока добавена стойност.
Предизвикателства, свързани с климатичните промени
Юсиф Лазгиев, оперативен директор в „Аз-Граната“ — частна компания за сокове и напитки, която стопанисва 332 хектара собствени овощни градини и доставя концентрат и бутилиран сок за износни пазари — споделя, че тазгодишната реколта е била значително намалена. Студеното и дъждовно време в края на май и началото на юни е попречило на втория от трите сезонни цъфтежа на наровите дървета.
Обикновено наровите дървета цъфтят три пъти на сезон. Тази година, поради климатичните промени, наровете в техните градини са цъфнали само веднъж, което е довело до спад в производителността и добива. Дъждът е отмил съществуващия цвят. Загубите в добива от отпадането на един цикъл на цъфтеж възлизат на 15 до 20 процента, а температурните колебания между деня и нощта са довели до по-бързо разпространение на болести в градините. Производството на вино през тази година е спаднало с 30 до 40 процента спрямо 2025 г.
Фархад Гарашов отбелязва, че в отговор на по-високите температури и по-честите суши секторът определя като приоритети капковото напояване, дигиталното управление на водите и подобрената водна ефективност. Климатичните промени, повишаването на температурите, продължителните суши и нарастващият недостиг на вода са се превърнали в основни притеснения за всички производители.
Фестивал на нара в Гьойчай и признание от ЮНЕСКО
Фестивалът на нара в Гьойчай, който се провежда всеки октомври в окръг Гьойчай, на около 200 километра западно от Баку, привлича десетки хиляди посетители годишно. Той служи едновременно като културно празненство и търговско събитие, където производителите се срещат с купувачи, представят нови сортове и договарят договори за износ.
През 2024 г. фестивалът беше вписан в Представителния списък на ЮНЕСКО за нематериалното културно наследство на човечеството след инициатива, водена от първия вицепрезидент Мехрибан Алиева. Той се организира от Министерството на земеделието и се координира от неговия Аграрен иновационен център.
Според Гарашов това признание от ЮНЕСКО показва изключителната културна стойност на нара за азербайджанския народ, като същевременно подобрява международната видимост на марката „Произведено в Азербайджан“.
Източник: Euronews
