Очаква се консумацията на сладолед през лятото (в стойност) да нарасне с около 3% в сравнение с 2024 г., период, който ще представлява поне 70% от оборота на сектора в Италия, оценен на около 3 милиарда евро. В по-общ план, Италия - заедно с Франция и Испания - е движеща сила на потреблението на сладолед в Европа, представлявайки 68% от продадените порции на петте най-големи пазара. Това са цифрите, които цялата верига за доставки ще представи на Sigep World - Световното изложение за високи постижения в хранително-вкусовата промишленост, организирано от Italian Exhibition Group (IEG) в Rimini Fiera от 16 до 20 януари 2026 г.
Сега, в своята 47-ма година, събитието потвърждава позицията си на международна витрина за най-доброто от индустрията за сладолед, сладкарски изделия, шоколад, кафе, хлебни изделия и пица. Очаква се това да бъде рекордно издание с 1300 изложители от над 30 държави, разпределени в 30 павилиона, и очаквана посещаемост от професионални посетители от над 150 държави. Според данни на Crest, Circana и AIG (Италианската асоциация на производителите на сладолед), лятото на 2025 г. потвърди централното място на италианския пазар в Европа.
„Въпреки някои несигурности, свързани с неблагоприятното време, лятото е движеща сила на потреблението на сладолед в Италия, Франция и Испания, които заедно представляват 68% от порциите, сервирани в петте най-големи европейски страни“, обяснява Матео Фигура, изпълнителен директор на Foodservice Italy в Circana. „Сладоледът потвърждава мястото си като достъпна луксозна категория, от която потребителите не са склонни да се откажат.“ Според AIG секторът е бил движен предимно от централна Италия (+5%) благодарение на градовете на изкуството и юг (+4%), докато северът е отбелязал минимален растеж, главно поради лошото време. Междувременно Sigep World обяви нови функции за 47-ото издание, което ще има значителен международен фокус.
Започвайки с Индия — процъфтяваща индустрия за сладолед — като „Гостуваща област“, проектът „Sigeland“, насочен към Германия, втория по големина пазар на сладолед в света след Италия, и без да се забравя дигиталната кампания „Какво е сладолед?“, насочена към чуждестранни оператори. И накрая, значително внимание ще бъде обърнато на международните състезания. Преди всичко, Световната купа по сладолед, където Италия, новокоронясаният шампион за 2024 г., ще се състезава срещу 11 други нации в най-важното отборно състезание в света в сектора.
