Anuga 2025 се готви да отвори врати като най-голямото издание в историята на търговския панаир, с около 8000 изложители от 110 държави, запълващи 290 000 квадратни метра изложбена площ в Кьолн.
От 4 до 8 октомври се очаква събитието да привлече над 140 000 търговски посетители от близо 200 държави, затвърждавайки позицията му на най-международното събитие в света за хранително-вкусовата промишленост. Очаква се приблизително 94% от посетителите да дойдат от чужбина.
Най-силните национални изяви на панаира ще дойдат от Италия, Испания, Китай, Германия, Франция, Гърция, Холандия, Полша, Турция и САЩ. Общо ще бъдат представени 174 щанда на групи от 78 държави, като най-големите павилиони – с площ до 6000 квадратни метра всеки – ще дойдат от Истанбул, Китай, Италия, Испания и САЩ.
„Anuga е много повече от просто търговско изложение – то е пазар, източник на вдъхновение и определящ темпото за световната хранителна индустрия“, каза Гералд Бьозе, президент и главен изпълнителен директор на Koelnmesse GmbH, която организира събитието. „Водещите умове в индустрията се срещат, за да представят иновации и да обсъдят утрешните тенденции в Кьолн. По този начин бъдещето на храната става видимо тук – и същевременно предмет на преговори.“
Тази година е проектирана обновена структура на залите, за да сближи свързаните сегменти. Новосъздадената секция „Алтернативи на Anuga“, фокусирана върху продукти на растителна основа и продукти, култивирани чрез клетъчно култивиране, ще бъде разположена в зала 1 с директен достъп до Anuga Fine Food. „Anuga Meat“, една от най-големите категории на изложението, ще бъде консолидирана в зали 6, 7 и 9.
Иновациите остават във фокусна точка. Зоната за тенденции на Anuga ще подчертае актуалните пазарни данни, докато Anuga Taste Innovation Show ще представи отлични продукти от изложителите. Повече от 100 стартиращи компании ще се представят на Булеварда на иновациите, обособено пространство за нововъзникващи идеи и инвестиционни възможности.
Програмата на конгреса включва Халал форум, организиран съвместно с Ислямската камара за халал услуги; сцената Anuga Horizon, която ще бъде домакин на дискусии за изкуствения интелект, кръговата икономика и устойчивостта; и Международната конференция за замразени храни, съвпадаща с честванията по случай 70 години замразени храни в Германия. Форум, организиран съвместно с DEHOGA, ще разгледа развитието в сектора на хранителните услуги извън дома.
Корея ще бъде страна партньор за 2025 г. под мотото „Вкусът среща тенденциите“. Повече от 100 корейски изложители ще представят както традиционни продукти, като кимчи, соеви сосове и кочуджанг, така и съвременни технологии, включително алтернативни протеини, интелигентно земеделие и решения за дигитални вериги за доставки. Присъствието ще бъде подкрепено от културна програма, кулинарни демонстрации и политически делегации. „С Корея като наша страна партньор, ние спечелихме хранителна нация, която свързва традицията и високите технологии както никоя друга“, каза Бьозе.
Очаква се панаирът да привлече и политически лидери. Сред потвърдените гости са министърът на земеделието, храните и вътрешните работи на Германия, Алоис Райнер, и министърът на земеделието, храненето и селските райони на Корея, Мирюнг Сонг, заедно с посланици от САЩ, Бразилия, Италия и Гърция.
Отвъд Кьолн, мрежата на Anuga продължава да се разширява, с девет сателитни събития, организирани на пазари, включително Бразилия, Китай, Индия, Япония, Тайланд, Италия и Испания. Общо глобалното портфолио вече привлича около 16 000 изложители и 400 000 посетители годишно.
