Работна група по рака към Института „Рамазини“ в Болоня забеляза необходимостта от преместване на акриламида в най-високия рисков профил за канцерогени, от вероятен канцероген в известен канцероген, след като нови тестове разкриха пряка връзка между акриламида и рака на бъбреците, гърдата, яйчниците и ендометриума.
Това заключение идва от Центъра „Чезаре Малтони“, свързан с Института „Рамазини“ в Болоня, член на работната група на Международната агенция за изследване на рака към ООН.
Според д-р Даниеле Мандриоли от Центъра „Чезаре Малтони“, цитиран от италианското потребителско списание „Il Salvagente“, новите проучвания показват, че приемът на 20 микрограма акриламид на ден корелира с увеличаване на заболеваемостта от рак на гърдата при жени в предменопауза, когато опаковка чипс обикновено съдържа 30 микрограма акриламид.
В разговор с това издание генералният секретар на SAFE Флориана Цимарусти призова за законово обвързващи максимални нива на акриламид в ЕС, които да са много по-ниски от сегашните референтни нива, които са само ориентировъчни. Общото референтно ниво е 750 микрограма на килограм.
За да се защитят конкретно бебетата и децата, SAFE призова за правно обвързващо ниво под 40 микрограма на килограм за бебешките храни и за ниво значително под 150 микрограма на килограм за храните, които не са предназначени специално за деца, но се продават директно на тях.
SAFE призовава европейските институции да отстранят пропуските в законодателството на ЕС, като напомня, че Европейската агенция за безопасност на храните (EFSA) не е определила безопасна дневна доза акриламид.
