Един от най-големите доставчици на ябълки в Италия добави проверки с изкуствен интелект към процеса на изпитване на зрялост
Италианската асоциация на производителите на ябълки Vip съобщава, че е приветствала нов ценен член на екипа в своя отдел по качеството: изкуствен интелект. Неговата роля? Да определи идеалното време за бране на реколтата.
От малко повече от година компанията експериментира със система, базирана на изкуствен интелект, която може да преглежда резени от току-що набрани плодове и - въз основа на обширна база данни от предишни тестове - да определя дали те са достатъчно зрели.
Това е последната стъпка в процеса на дигитализация, който отдел „Качество“ на Vip е извършил за сравнително кратко време. Около пет седмици преди брането на различните сортове ябълки производителите, членуващи в групата, изпращат хиляди отделни плодове за тестване.
Всеки от тях се оценява, за да се определи кога тези, които все още са на дърветата, ще достигнат идеалната степен на зрялост за бране.
Както обяснява Волфганг Грайс, ръководител на отдела за контрол на качеството на Vip, това е от решаващо значение „както за вкуса, така и за оптималното съхранение, което ни позволява да снабдяваме клиентите си постоянно през цялата година“.
Неговият колега Андре Трафойе казва, че един от основните методи за оценка се основава на съдържанието на нишесте.
За да се измери то, ябълките се нарязват на филийки и се напръскват с разтвор на йод и калий, на който те реагират: колкото по-светли остават филийките, толкова по-високо е съдържанието на нишесте и толкова по-малко зряла е ябълката.
Ръчни, цифрови, изкуствени
Допреди няколко години подобни наблюдения се извършваха с невъоръжено око, а стойностите се изчисляваха на ръка.
С течение на времето обаче процесът се превърна в дигитален: днес софтуерът може да изчислява средните стойности, а фотоапаратът заснема и запазва снимки на всеки отрязък, като по този начин гарантира, че всичко е проследимо и добре документирано.
След това, през октомври 2023 г., VIP започва да обучава изкуствен интелект да сравнява нивата на нишесте, измерени от служителите, с тези, които той предлага.
В месеците, предшестващи първата употреба, системата получава снимки на над 27 000 ябълки от различни сортове и с различна степен на зрялост.
Трафойер отбелязва: „Резултатите бяха отлични за сортовете и нивата на зрялост при наличието на обширни данни.“
След внимателно разглеждане на предложенията на софтуерни разработчици от Нова Зеландия и Канада, Vip казва, че е намерила идеалния партньор, наречен Fuxware, в Натурно, само на 12 км от собственото си седалище и където са базирани големите кооперативи.
„Изборът да работим с Fuxware се оказа правилно решение от самото начало“, казва Андреас Оберхофер, ръководител на ИТ отдела на Vip. „Те работиха невероятно бързо и винаги са на разположение да отговорят на въпросите ни.“
Всъщност опитът е толкова положителен, че Vip казва, че е придобил ценни познания за изкуствения интелект, които иска да сподели с други компании, обмислящи подобни проекти.
Изглежда, че ИИ предлага помощ, която може да се разпростре отвъд собствените операции на Vip до останалата част от ябълковата индустрия, а може би и по-далеч.
