https://www.facebook.com/WaybackBurgersJapan
Wayback Burgers Asia, японският главен франчайзополучател на американската верига за хамбургери Wayback Burgers, стартира „Next Restaurant“ - концепция за хранене на растителна основа в Омотесандо, Токио. Това е първият по рода си ресторант в града и според компанията предстои да се разшири както в страната, така и в чужбина.
Новият ресторант представя уникален подход, предназначен да посрещне нарастващите предизвикателства на хранително-вкусовата и ресторантьорската индустрия. Концепцията се фокусира върху услугите за доставка и взимане на стоката, с минимален брой места за сядане. Ресторантът работи със споделена кухня, в която се приготвят различни менюта от различни ресторанти, което го превръща в дестинация за доставки на едно гише.
Менюто включва набор от веган кутии бенто, като Next Foie Gras Kalbi Bento, Next Short Rib Bento, Next Curry Bento, Next Pork Ginger Bento и Next Beef Bowl Bento. Предлагат се и растителни версии на класически ястия като хамбургери с ориз и котлети от мляно месо, както и различни ястия, вдъхновени от италианската кухня.
В допълнение към хранителните предложения компанията представи и Niseko & Smoothie - марка здравословни смутита, в която се използват пресни плодове и зеленчуци от фермите Нисеко в Хокайдо, Япония.
Коичи Ишизука, главен изпълнителен директор на Wayback Burgers Asia, заяви: „Традиционните ресторанти в момента са изправени пред високи разходи за снабдяване, недостиг на работна ръка, обща инфлация и непрекъснатите изисквания на потребителите за висококачествени и здравословни храни, като същевременно търсят по-добро съотношение между качество и цена. Моделът на Next Restaurant с няколко марки споделя една и съща кухня за по-добра ефективност при приготвянето на храната, а концепцията за взимане и доставка ни позволява да работим в рамките на малко място.“
След стартирането на първия ресторант в Омотесандо компанията планира да открие втори франчайз обект в Кумамото, Япония, през есента на 2024 г.
Wayback Burgers Asia активно търси както местни, така и международни франчайз партньори, които да се присъединят към разрастващата се концепция.
