Нов анализ установи, че малчуганите в Обединеното кралство получават почти половината от калориите си от ултрапреработени храни, които са свързани с влошаване на здравето в по-късна възраст.
Ултрапреработените храни са промишлено произведени продукти с високо съдържание на мазнини, захар и сол, като готови за консумация ястия, зърнени закуски, кисело мляко, бисквити, колбаси, чипс и предварително нарязан хляб.
Консумацията на повече от тези храни се свързва със затлъстяване, сърдечносъдови заболявания, проблеми с психичното здраве и рак в зряла възраст.
За целите на новото проучване изследователи от Университетския колеж в Лондон са помолили родителите да картографират храненето на децата си в продължение на няколко дни, след което са анализирали дали то е включвало непреработени или минимално преработени храни като мляко или зеленчуци, преработени съставки като масло или олио, преработени храни като сирене или ултрапреработени продукти с много добавки.
Установено е, че когато децата са били на почти две години, 47% от калориите им са идвали от ултрапреработени храни. На седемгодишна възраст този дял нараства до 59%.
Проучването включва близо 2600 деца и е публикувано в European Journal of Nutrition.
Що се отнася до ултрапреработените храни, малките деца са консумирали предимно ароматизирани кисели млека, зърнени закуски с високо съдържание на фибри и пълнозърнест хляб, докато седемгодишните са получавали предимно пудинги, сладки зърнени закуски и бял хляб.
Според изследователите не всички високо преработени продукти са вредни, но много от тях се предлагат на пазара като здравословни, въпреки че имат високо съдържание на добавена захар и сол.
„Не е лесно да се хранят децата здравословно в настоящата хранителна среда“, казва в изявление д-р Рана Конуей, водещ автор на изследването и специалист по хранене в Калифорнийския университет.
„Силно преработените храни често са по-евтини от храните, които родителите биха искали да дават на децата си, като например пресни плодове и зеленчуци“, казва Конуей.
Изследователите разделят малчуганите на пет групи в зависимост от консумацията на свръхпреработени храни. При най-ниското ниво децата са получавали 28% от калориите си от тези източници, докато при най-високото ниво те са били 69%.
Въпреки това малчуганите от всичките пет групи са консумирали повече добавена захар от препоръчаната от правителството на Обединеното кралство горна граница от 5 процента за прием на калории.
Зависимостта от ултрапреработените храни през най-ранните години на детето също се запазва с течение на времето. В сравнение с децата с най-ниски нива на консумация, например, при децата, които са консумирали най-много ултрапреработени храни като малки, вероятността да имат най-високи нива на консумация на седемгодишна възраст е 9,4 пъти по-голяма.
„Моделите на хранене в ранните години са важни, тъй като помагат за създаването на навици, които могат да се запазят през детството и в зряла възраст“, казва Клеър Люелин, друг автор на изследването и доцент по затлъстяване в UCL.
Изследователите заявиха, че ще са необходими нови политики за намаляване на приема на свръхпреработени храни сред децата, например добавяне на предупредителни етикети върху опаковките на храните и субсидии, които да помагат на родителите да избират по-здравословни храни.
Забележително е, че белите и хората с по-високи доходи са свръхпредставени в новото проучване в сравнение с населението на Обединеното кралство като цяло.
