За първи път в ЕС френската компания Gourmey поиска предварително разрешение за пускане на пазара на лабораторно отгледано фоа гра в 27-членния блок на фона на разгорещените дебати между европейските правителства относно иновациите в храните.
На 26 юли базираната в Париж компания Gourmey, специализирана в култивирани храни, обяви, че е подала заявление за предварително пускане на пазара на своя продукт от патешко месо на клетъчна основа до органите за безопасност на храните в ЕС, Швейцария, Обединеното кралство, Сингапур и САЩ.
В съобщение за пресата се посочва, че водещият продукт на компанията ще бъде „нов избор за почитателите на foie gras“.
„Премиум сегментът винаги е бил в челните редици на хранителните тенденции, където се появяват най-вълнуващите иновации. Свидетели сме на вълнуващо търговско присъствие на първия ни продукт в много региони, където готвачите искат да продължат да сервират висококачествено фоа гра“, заяви Никола Морен-Форест, главен изпълнителен директор на Gourmey, в същото изявление за медиите.
Морен-Форест допълни, че очаква с нетърпение да работи с регулаторните органи, за да гарантира спазването на изискванията за безопасност, и изрази увереност, че продуктите му ще отговарят на „високите стандарти“, определени от органите на ЕС.
Култивираното или лабораторно отгледаното месо се произвежда с помощта на проба от истински животински клетки, които растат в богата на хранителни вещества среда, образувайки мускули, мазнини и съединителни тъкани.
В култивираните продукти обикновено се използва ембрионален серум от говеда, който включва смъртта на крава и нейния ембрион, което ги прави етично проблематични за вегетарианците и веганите. Gourmey обаче твърди, че не използва никакви компоненти от животински произход по време на култивирането, което прави foie gras без клане.
Освен това Gourmey заяви, че е провела външно проучване на екологичния отпечатък на компанията при мащабно производство, което показва, че той ще бъде значително по-нисък от този на конвенционално произведените фуа гра.
Противоречия в ЕС
Месото, отгледано в лаборатория, се регулира в ЕС като „нова храна“ - правна дефиниция, която включва продукти, които не са присъствали в храната на европейците преди май 1997 г. Съгласно законодателството на ЕС компания, която иска да пусне нова храна на пазара на ЕС, трябва да подаде заявление за разрешение до Европейската комисия.
Въпреки това министрите на земеделието на Франция, Италия и Австрия представиха през януари миналата година бележка до Съвета на ЕС, в която поставят под въпрос дали регламентът за новите храни е подходящ за култивираното месо и призовават за по-строга оценка на култивираните продукти.
Те разглеждат тези иновации като заплаха за „истинските производствени методи“ и твърдят, че EFSA, органът на ЕС за безопасност на храните, трябва да издаде специални насоки за оценка на лабораторно отглежданото месо, подобни на тези, използвани за нови лекарства и фармацевтични продукти.
В бележката, подкрепена и от министрите на Чехия, Кипър, Гърция, Унгария, Люксембург, Литва, Малта, Румъния и Словакия, се призовава Комисията да започне „обществено допитване“ относно лабораторно отглежданото месо.
Неотдавна Унгария, която пое ротационното председателство на Съвета на ЕС на 1 юли, предложи дебат в Съвета относно възможното отрицателно въздействие на новите храни върху кулинарните традиции на Европа.
Будапеща заяви, че месото и млечните продукти, произведени във ферми, остават крайъгълен камък на европейската хранителна култура, като отбеляза „скептицизма на гражданите“ към новите видове храни.
