В края на миналата година цената на шоколада в магазините значително се повиши, тъй като предлагането не можеше да отговори на търсенето. Според експертите повишаването на цените на световния пазар може да продължи, което може да доведе до по-нататъшно увеличение на цените в магазините и дори да предизвика недостиг.
Председателят на Асоциацията на унгарските производители на сладкарски изделия Шандор Санта заяви пред Pénzcentrum, че цената на какаото е започнала да се покачва рязко през есента на миналата година и е достигнала 10 000 долара, докато преди това цената на какаото е била стабилна в диапазона 2-3 000 долара. Според председателя цената на какаовите зърна в момента е четири пъти по-висока, отколкото през последните десетилетия, което е сериозен проблем за производителите на захарни изделия.
Габор Букта, експерт по бизнес анализи на Concorde, обясни, че подобно увеличение на цените не е напълно изненадващо, тъй като вече сме наблюдавали подобни тенденции на други пазари. Обикновено зад увеличението на цените стои фундаментален проблем, като например шок в търсенето или предлагането. С такива шокове се сблъскахме в случая с отрицателната цена на петрола по време на Ковида, както и с повишаването на цената на пшеницата и газа във връзка с руско-украинската война.
Понастоящем по-голямата част от какаото идва от Африка, но на пазара навлязоха и нови участници като Еквадор и Индонезия, които могат да помогнат за стабилизиране на цените чрез балансиране на предлагането. Най-важната причина за повишаването на цените е, че и трите основни пазарни участници са подготвени за намаляване на предлагането, което доведе до повишаване на цените. Производството на какао не може да отговори на търсенето, поради което търговците не могат да доставят достатъчно количество.
