Замразените хлебни изделия стават все по-популярни сред потребителите и заведенията за обществено хранене поради способността им да свеждат до минимум отпадъците, да удължават срока на годност и да поддържат качеството на продуктите. Това допринася за непрекъснатия растеж на пазара.
Според неотдавнашно проучване на Global Market Insights Inc. пазарът на замразени хлебни изделия ще достигне стойност от 81 млрд. долара до 2032 г. Очаква се пазарът да бъде стимулиран от нарастващия интерес на потребителите към веганското и растителното хранене, което доведе до значителни усилия в областта на научноизследователската и развойната дейност и въвеждането на веганско хлебно изделие.
Освен това нарастващото предпочитание към замразените храни сред търговците на дребно, ресторантите и заведенията за обществено хранене, които се стремят да сведат до минимум отпадъците и да се адаптират към променящите се предпочитания на потребителите, като същевременно предлагат разнообразни лакомства, също се очаква да стимулира растежа на пазара. В Европа пазарът на замразени хлебни изделия се очаква да достигне 29 млрд. щатски долара до 2032 г., като страни като Германия се гордеят с приблизително 10 000 пекарни и приблизително 56 килограма годишна консумация на хляб и хлебни изделия в домакинствата.
Очаква се усилията на различни компании за укрепване на позициите им в разрастващия се сектор на хлебопроизводството допълнително да увеличат приходите на пазара. Сегментът на солените закуски в рамките на пазара на замразени хлебни изделия се очаква да надхвърли 10,5 млрд. долара до 2032 г., което се дължи на увеличеното потребление на бисквити, пици, замразен хляб и солени сладкиши. Освен това нарастващите предпочитания на потребителите към продукти на растителна основа, веган и вегетариански продукти насърчават продуктовите иновации, което стимулира растежа на сегмента.
Сегментът на готовите за печене продукти на пазара на замразени хлебни изделия се очаква да надхвърли 56,5 млрд. долара до 2032 г., което се дължи на нарастващото търсене от страна на кафенета и ресторанти, целящи да сведат до минимум ежедневните нужди от снабдяване и да намалят времето и разходите за приготвяне, без да правят компромис с качеството на храната. Освен това потребителите все по-често се насочват към бързи и удобни варианти, предлагани от леснодостъпните готови за консумация хлебни изделия, което допринася за разширяването на индустрията.
Очаква се сегментът на хотелите, ресторантите и кетъринга да расте с комбиниран годишен темп на растеж от над 6% между 2023 и 2032 г. Замразените теста набират популярност сред пекарите и хотелиерите заради способността им да оптимизират процесите на приготвяне и управление на времето, улеснявайки предоставянето на услуги и организацията на ежедневните дейности.
Освен това се очаква правителствените инициативи за стимулиране на туризма да ускорят развитието на сегмента, като насърчат създаването на повече ресторанти и хотели.
