Marco Verch Professional Photographer
След редица произволни проучвания изследователите твърдят, че приложенията за доставка на храна трябва да насърчават нискокалорични варианти, тъй като това може да помогне на потребителите да избират по-здравословни варианти.
В проучванията са участвали над 23 000 възрастни от Обединеното кралство, като резултатите показват, че насърчаването на нискокалорични алтернативи може да намали средното съдържание на излишни калории в поръчките с 2-15%.
Понастоящем в Обединеното кралство 25,9 % от възрастните страдат от затлъстяване, според данни на британския парламент. Всъщност Световната здравна организация твърди, че в света има повече от един милиард души със затлъстяване.
Изследването включва симулирано приложение за доставка на храна и установява, че интервенциите, които поставят по-нискокалорични храни и ресторанти на по-видно място, предварително избират по-малки порции по подразбиране и показват етикети с калории, значително намаляват общото съдържание на калории в храната за вкъщи в сравнение с контролното приложение.
Изследването е ръководено от д-р Филипо Бианки от фондацията за иновации Nesta и екипа за поведенчески прозрения, Лондон, заедно с колеги от Оксфордския университет.
"Нашите констатации показват, че прости интервенции биха могли да помогнат на хората да избират по-нискокалорични варианти в приложенията за доставка, без да е необходимо да премахват по-малко здравословните опции", каза д-р Бианки.
"Това не означава, че винаги трябва да сменяме пицата със зелена салата - дори инициативи, които улесняват извършването на малки промени в това, което ядем, биха могли да помогнат за бавното намаляване на затлъстяването, ако се осъществяват в голям мащаб."
Според изследователите около 25 милиона възрастни в Обединеното кралство използват приложения за доставка на храна като UberEats, JustEat и Deliveroo, което означава 55% увеличение от 2015 г. насам.
"Приложенията за доставка на храна могат да достигнат до милиони хора и да ни помогнат да изберем по-здравословни варианти на храна, но въпреки това има много малко изследвания, които разглеждат какво работи за насърчаване на по-здравословни и по-хранителни варианти в тези условия", коментира д-р Бианки.
"Проучванията предоставят окуражаващи доказателства, че малки промени в приложенията за доставка могат да помогнат на много хора да откриват и избират по-здравословни храни."
В бъдеще д-р Бианки препоръчва подобни инициативи да бъдат тествани с реални ресторанти и приложения за доставка, за да се оцени дългосрочното въздействие на интервенциите в реалния свят.
"По-нататъшните изследвания трябва също така да проучат най-добрия начин за балансиране на желаните въздействия върху здравето, като същевременно се сведат до минимум ефектите върху бизнеса и върху съображенията на потребителите, свързани с разходите за живот", заключи д-р Бианки.
Емил Ангелов
