Замразените лакомства се превръщат в ежедневен домакински продукт в САЩ, тъй като потребителите все повече ги разглеждат като достъпна алтернатива на консумацията на десерти извън дома, според ново проучване на Националната асоциация за замразени и охладени храни (NFRA).
Проучването установи, че близо три четвърти от възрастните американци смятат, че съхраняването на сладолед и замразени лакомства у дома предоставя удобен вариант за десерт, като същевременно струва по-малко от посещението на ресторант или магазин за десерти. Освен това 72% от анкетираните казват, че замразените лакомства са също толкова подходящи за лека закуска, колкото и за десерти след вечеря.
„Замразените лакомства дават на хората лесен начин да създадат малък момент на удоволствие у дома“, каза Триша Грейшок, президент и главен изпълнителен директор на NFRA. „Това може да е купа сладолед след вечеря, плодов сладкарски напитка в горещ следобед или любима новост, скрита за края на дълъг ден. Важното е, че се чувства специално, без да изисква много планиране или разходи.“
Въпреки че лятото остава най-силният сезонен двигател на покупките на замразени лакомства, проучването показва, че потребителите все по-често купуват тези продукти като част от обичайните си навици за пазаруване на хранителни стоки, а не за конкретни поводи. Горещото време е посочено от 43% от анкетираните като основна причина за закупуване на замразени лакомства, докато 35% казват, че ги купуват за лесен десерт у дома. Промоционални оферти са повлияли на 31% от купувачите, 29% са ги закупили по искане на друг член на домакинството, 25% са попълвали запасите от любим продукт, а 23% казват, че витрина в магазина е подтикнала покупката.
Констатациите също така показват, че потребителите отдават по-голямо значение на качеството и контрола на порциите, отколкото на размера на порцията. Седем от 10 анкетирани казват, че биха предпочели да се насладят на по-малка порция замразено лакомство, което наистина харесват, отколкото на по-голяма порция от такова, което им харесва по-малко. Две трети казват, че е по-вероятно да държат замразени десерти у дома, когато са налични във формати, които са лесни за сервиране или споделяне, което отразява нарастващото търсене на продукти като мини фунийки, барчета с размер на снакс и други опции с контролирани порции.
Интересът към продуктовите иновации също остава силен. Според проучването 64% от потребителите биха били склонни да опитат вкусове с ограничено време или сезонни вкусове, докато 63% са изразили интерес към нови формати като хапки, фунийки, барчета и сандвичи. Мини продукти или продукти с размер на снакс са се харесали на 60% от анкетираните, докато плодовите барчета, напитките с вкус на поп-фуд и сорбетата са привлекли 59%. Същият процент е проявил интерес към продукти, вдъхновени от ресторантски десерти или хранителни тенденции, а 49% са заявили, че биха обмислили замразени лакомства с високо съдържание на протеини.
Познаването на марката продължава да играе важна роля при решенията за покупка. Шестдесет и пет процента от анкетираните са заявили, че са по-склонни да опитат ново замразено лакомство, ако то е от марка, която вече познават, докато 66% искат хранителна информация, която е лесна за сравняване между продуктите. Потребителите също така са изразили интерес към по-ясно етикетиране, свързано с размера на порциите, съставките, съдържанието на захар, протеините и хранителните предпочитания.
Проучването е установило още, че почти половината от анкетираните биха искали по-здравословните варианти за замразени лакомства да бъдат по-лесни за намиране в магазините, докато 58% са заявили, че етикетите на рафтовете или табелите на пътеките биха им помогнали да идентифицират подходящите продукти по-бързо.
Според NFRA, резултатите подчертават нарастващата роля на замразените десерти като достъпно удоволствие, което съчетава удобство, разнообразие и гъвкавост на порциите, което ги прави редовна част от американските фризери през цялата година.
