Микропластмасите се появяват почти навсякъде в световните хранителни запаси, включително в риба, чаши чай и дори в зеленчуци, прясно откъснати от земята. А сега, скорошно рецензирано проучване, публикувано в списанието NPJ Science of Food, твърди, че те се вихрят и в нашето мляко.
Изследователи от италианския университет в Падуа споделиха своите открития, след като анализираха микропластмасите в млечни продукти, включително мляко, прясно сирене и зряло сирене. Екипът изследва 28 проби от търговията на дребно, включително картонени кутии мляко, 10 пресни сирена, отлежали по-малко от един месец, и 14 зрели сирена, отлежали повече от четири месеца. Изследователите минимизираха риска от кръстосано замърсяване, като проведоха тестовете си в „чиста стая клас 7“ и използваха почистени стъклени съдове, като гарантираха, че всички открити микропластмаси са налични от самото начало.
След това екипът отдели млечните продукти от всички потенциални микропластмасови частици и използва мощен инфрачервен микроскоп, за да идентифицира всяко парче, като ги сканира многократно, за да потвърди резултатите. Не е изненадващо, че те откриха микропластмасови частици в 26 от 28 тествани продукта, като най-често идентифицираха полиетилен терефталат, известен още като PET, пластмаса, често използвана в опаковки за храни и пластмасови бутилки, заедно с полиетилен, най-широко използваната пластмаса, и полипропилен, термопластичен полимер, също често използван в опаковки за храни.
Екипът откри значително повече микропластмаси в сиренето, отколкото в млякото. Узрялото сирене имаше най-високи нива, около 1857 частици на килограм, следвано от прясното сирене с 1280 частици на килограм, и млякото с около 350 частици на килограм. Изследователите отбелязаха, че разликата между сиренето и млякото е достатъчно съществена, за да се счита за значима. Техните открития показват, че допълнителните микропластмаси вероятно се въвеждат по време на обработката, поради допълнителните стъпки, свързани с пресоването, отлежаването и опаковането на сирене, включително всичко - от торбички за храна до опаковки за продажба на дребно.
Както отбелязват авторите, това проучване само документира наличието на микропластмаси; то не анализира, нито се стреми да разбере здравните ефекти върху хората, които ги консумират. Въпреки това, все повече изследвания сочат потенциалната вреда на микропластмасите за човешкото здраве.
Food & Wine съобщава за множество проучвания за микропластмаси, включително едно, което показва, че микропластмасите могат да се натрупват в артериалната плака на пациенти със сърдечно-съдови заболявания. Изследователите в това проучване отбелязват, че тези микро- и нанопластмаси могат да предизвикат „токсикологични ефекти“, когато попаднат в човешкото тяло чрез „поглъщане, вдишване и излагане на кожата“. Те добавят, че микроскопичните частици представляват рисков фактор за различни състояния, включително „променен сърдечен ритъм, увреждане на сърдечната функция, миокардна фиброза и ендотелна дисфункция“, заедно с общ оксидативен стрес и възпаление.
Допълнителни изследвания са открили микропластмаси в почти всяка част на човешкото тяло, включително белите дробове, кръвта и черния дроб, което според едно проучване може да допринася за увреждане на черния дроб. Въпреки че в момента не може да се направи много по отношение на микропластмасите в нашата околна среда, има няколко начина да ограничите излагането си, включително предприемане на тези стъпки в кухнята ви, за да намалите шансовете си да се сблъскате с допълнителни микропластмаси у дома.
