Производството на ябълки, старо колкото човешката история, процъфтява и до днес в Тюркия. Въпреки че пазарът е доминиран от няколко сорта с висока пазарна стойност, страната се гордее с общо 460 регистрирани местни сорта ябълки, всеки от които има свой собствен цвят, вкус, мирис и дори форма.
Страната е основен производител на ябълки в световен мащаб, като през 2022 г. е допринесла за около 5% от 95-те милиона тона ябълки, произведени в целия свят. По данни на Турския статистически институт през тази година в Тюркя са произведени почти 4,8 милиона тона ябълки, като една от всеки четири ябълки (почти 25 процента) е от провинция Испарта.
Но цялото това производство може да има и отрицателни страни.
Производството на ябълки се практикува на 95 % от площта на овощните градини от 3 500 хектара в района на Eğirdir в Испарта. Повечето от тези градини са разположени край езерото Егирдир, второто по големина езеро в Турция, което го прави уязвимо за замърсяване, причинено от прекомерна и неподходяща употреба на пестициди. Експертите предполагат, че пестицидите и другите токсични химикали, отложени в дъното на езерото, влияят на местната екосистема и на качеството на почвата и водата. А поради високото ниво на използване на пестициди това монокултурно производство на ябълки може да доведе до увеличаване на резистентността към пестициди.
Като се има предвид голямото значение на производството на ябълки в този компактен район и сравнително по-високите рискове, произтичащи от употребата на пестициди, Организацията по прехрана и земеделие на ООН (ФАО) и нейните национални и местни партньори се занимават с неблагоприятните въздействия върху околната среда от интензивното внасяне на химикали при производството на ябълки.
През 2020 г. ФАО започна поредица от опити за интегрирано управление на вредителите (ИУВ) в региона, за да насърчи производителите на ябълки да популяризират по-екологични алтернативи на конвенционалните земеделски практики, като същевременно намалят употребата на пестициди и свързаните с нея рискове. IPM е цялостна стратегия, която отчита всички налични техники за борба с вредителите, включваща мерки за възпрепятстване на растежа на популациите на вредителите, като същевременно се поддържат икономически оправдани нива на пестицидите и се свеждат до минимум рисковете за човешкото здраве и околната среда. IPM набляга на естествените механизми за контрол на вредителите и препоръчва отговорна употреба на пестициди като крайна мярка.
По време на четиригодишните опити в Турция целта на ФАО беше да разбере как ИПП и алтернативните методи за борба с вредителите могат да повишат качеството на продуктите и пазарната им стойност, като същевременно намалят употребата на пестициди. Това беше направено в сътрудничество с Министерството на земеделието и горите, Дирекцията на Института за изследване на плодовете в Егирдир, Университета за приложни науки в Испарта и Асоциацията на младите бизнесмени в Испарта.
Разработената съвместно с националните партньори на ФАО методология за изпитване изпробва и въвежда различни алтернативни техники за борба с основните вредители по ябълките, като например трипръст молец (Cydia pomonella), акари (Panonychus ulmi и Tetranychus urticae) и струпясване (Venturia inaequalis).
През първата година използването на биотехнически средства за контрол и подходът IPM намаляват употребата на пестициди за борба с трипръстия молец с до 70 % в сравнение с конвенционалния подход, при който един производител на ябълки извършва над 30 химически третирания на сезон - без да намалява нетната печалба на хектар. Освен това резултатите показаха, че практиките на ИПП спомагат за намаляване на остатъците от пестициди в крайните продукти.
Въз основа на тези окуражаващи резултати обхватът на изпитванията на IPM беше разширен до 30 производители на ябълки бенефициери с почти 70 хектара ябълкови градини в района на Испарта през 2021 г. и 46 земеделски стопани и почти 90 хектара през 2022 г. В рамките на проекта бяха раздадени 165 000 феромонови диспенсери за улавяне на вредители и нарушаване на брачните им цикли, като по този начин се намалява необходимостта от пестициди. Освен това производителите бенефициенти получиха сезонно наблюдение и насоки. Резултатите отново показаха, че феромоновите диспенсери могат да помогнат за намаляване на употребата на пестициди средно с над 70 %, като някои производители дори изобщо не прилагат пестициди.
През 2022 г. ФАО проведе и опити за контрол на струпясването по ябълката, но поради сухото време през тази година струпясването по ябълката не се прояви като основна болест.
Опитите през 2021 и 2022 г. подчертават, че подходът на ИПП в производството на ябълки изисква по-малко труд, усилия и производствени разходи, отколкото използването на конвенционални пестициди. Ябълките могат да бъдат получени без риск от остатъчни вещества и без увреждане на околната среда или повишаване на устойчивостта към пестициди.
През последната година в опитните полета на Изследователския институт в Егирдир бяха проведени изпитвания на по-цялостен подход. В допълнение към усилията за борба с трипръстия молец и струпясването, бяха освободени 740 000 полезни насекоми (Phytoseilus persimilis) за борба с двупетнистите паяжини (Tetranychus urticae), без да е необходимо използването на пестициди. Това потвърди ефективността на цялостния подход, приложен в опитните полета.
Среща с бивши земеделски стопани-бенефициенти през 2023 г. показа, че има надежда за устойчивост на интервенциите на ФАО. Осъзнавайки рисковете за здравето, свързани с употребата на пестициди, земеделските стопани активно продължиха да прилагат практиките на ИПП. Според тях феромоновите диспенсери, за които те сами са плащали, са по-ефективни от химическото третиране на високи дървета поради трудното достигане на цялото дърво по време на пръскането. Освен това жените участват много повече в поставянето на диспенсерите, което увеличава участието им в земеделието като цяло.
По време на четиригодишните опити в региона са обучени около 300 производители на ябълки (в допълнение към производителите бенефициенти). По оценки на бивши бенефициенти още 150 колеги земеделски производители са преминали към новите практики, след като са видели положителните резултати от опитите.
Освен това местните партньори продължават да популяризират успешните резултати от опитите, за да повишат осведомеността на производителите относно рисковете от пестициди и по-екологичните алтернативи. ФАО също така провежда проучвания за разбиране на състоянието на резистентността на вредителите и нейното управление с помощта на стратегии за интегрирана растителна защита при производството на ябълки в Тюркя, за да даде насоки за по-добри производствени подходи.
Гордея се с усилията на ФАО в Тюркяйе за промяна на начина, по който земеделските производители произвеждат ябълките, които всички обичаме и на които се наслаждаваме. По-здравословното и по-безопасно производство е по-добро производство, а опитите на ФАО в Турция помогнаха да се докаже, че ФАО, работейки заедно с местните земеделски стопани и други партньори, може да помогне за изграждането на устойчиви и устойчиви селскостопански хранителни системи, които са от полза за местните общности и за целия свят.
