Проучване на консумацията на зеленчуци в цял свят разкри кои са държавите, в които те са най-застъпени на трапезата. Данните са актуални за 2020 г., като може да се правят сравнения с нивата на консумация до далечната 1961 г., научаваме от специализирания сайт Our World in Data, който се позовава на статистика на университета Оксфорд, базирана на данни от ООН.
През 2020 г. страната, в която се консумират най-много зеленчуци, е Китай - 384.25 кг на година. Средно статистически един китаец яде по килограм на ден. Това количество е еквивалент на три глави броколи например.
След Китай са Хърватия, Албания, Гвиана, Северна Македония, Таджикистан, Тунис, Турция, Узбекистан и Босна и Херцеговина.
България е далеч надолу в класацията, като от нея научаваме, че през 2020 г. сме консумирали по 86.57 кг зеленчуци на човек за година. За сравнение през 1961 г. този показател е бил 104.26 кг на година, а през 1980 г - 117.46 кг на година. През 2000 г. той е значително по-висок. Тогава средно всеки българин е слагал на трапезата си в рамките на година по 140.17 кг зеленчуци.
