Резултатите от неотдавнашно проучване показват, че жените, които пият по две чаши делкохолизирано вино от мускат дневно, имат "значителни подобрения в еластичността и задържането на вода в кожата" в сравнение с тези, които консумират плацебо.
Изследователите, провели проучването, твърдят, че за първи път учените проучват въздействието на консумацията на безалкохолно вино върху здравето на кожата в рамките на рандомизирано клинично проучване.
Според изследователския екип благоприятните ефекти се дължат на химически съединения, наречени полифеноли, които се срещат естествено в много растения.
"Установено е, че мускатното грозде има уникален полифенолен профил в сравнение с други червени винени сортове", казва д-р Линдзи Кристман, която провежда изследването заедно с д-р Лиуей Гу, професор по химия на храните и функционални храни в Университета на Флорида.
"Нашето проучване показва, че полифенолите на мускатовото вино имат потенциал да подобрят състоянието на кожата, по-специално еластичността и трансепидермалната загуба на вода, при жени на средна възраст и по-възрастни."
Гроздето мускат обикновено се използва за производство на вино и произхожда от югоизточната част на Съединените щати.
За провеждане на проучването изследователите набират 17 жени на възраст 40-67 години и на случаен принцип им възлагат да пият или деалкохолизирано вино, или плацебо напитка, която "изглежда и има подобен вкус, но не съдържа полифеноли". Участничките консумират 300 милилитра (или около 10 унции - еквивалент на две чаши вино) от определената им напитка дневно в продължение на шест седмици. След това участниците направили триседмична почивка, преди да преминат към противоположната напитка за шест седмици.
Изследователите измерват състоянието на кожата на участниците и маркерите за възпаление и оксидативен стрес в началото на проучването и в края на всеки шестседмичен период. Като цяло изследователският екип установява, че пиенето на вино от мускат значително подобрява еластичността на кожата (загубата на еластичност е причината кожата да увисва повече с напредването на възрастта).
Освен това се съобщава, че виното е свързано с намаляване на загубата на вода на повърхността на кожата - показател, който показва, че кожата осигурява по-ефективна бариера срещу уврежданията.
Изследователите подчертават, че не са забелязали съществена разлика в количеството бръчки по кожата. Съобщава се обаче, че участниците са показали "подобрения в гладкостта на кожата и по-малко признаци на възпаление и оксидативен стрес в сравнение с изходното ниво, но не е имало значителна разлика в тези фактори между делкохолизираното вино от мускат и плацебото".
"Това кръстосано проучване показа, че шестседмичната консумация на деалкохолизирано мускатно вино води до подобряване на някои параметри на кожата, свързани със стареенето, като еластичност на предмишницата и бариерна функция на кожата на лицето, в сравнение с изходното ниво и плацебо. "Това вероятно се дължи на намаляване на възпалението и оксидативния стрес", продължава Кристман.
Тъй като в проучването са участвали само 17 души, изследователите заявиха, че повтарянето на проучването с по-голяма и по-разнообразна група от хора ще помогне за потвърждаване и засилване на резултатите занапред.
Освен това, тъй като повечето предлагани в търговската мрежа вина от мускат съдържат алкохол, изследователите предупредиха, че пиенето на вино с алкохол може да доведе до различен резултат.
"Използвахме деалкохолизирано вино от мускат, защото се интересувахме от ефекта на биоактивните съединения във виното, по-конкретно на полифенолите, върху здравето на кожата. Алкохолът би добавил още една променлива към изследването, която може да доведе до различни ефекти. Освен това процесът на деалкохолизация може да промени химическия състав", заключава Кристман.
Кристман представи резултатите на NUTRITION 2023, водещата годишна среща на Американското дружество по хранене, която се проведе между 22 и 25 юли в Бостън, Масачузетс.
Емил Ангелов
