В неотдавнашно проучване на Държавния университет в Охайо изследователите са установили, че "потребител може да реши да излее в канализацията напълно добро мляко само въз основа на това, че е погледнал етикета с датата на опаковката".
Проучването, публикувано в списание Waste Management, е проведено с помощта на технология за проследяване на погледа и е установило, че 50 % от участниците са заявили намерението си да изхвърлят млякото въз основа на датата, отпечатана върху опаковката. Това решение е взето "без дори да се погледне формулировката на етикета пред датата".
Всеки участник видял една от трите възможности за формулировка: "Да се продаде до", "Най-добър, ако се използва до" или "Използвайте до" дадена дата. Бяха показани и контейнери без никакъв етикет.
"Попитахме ги дали възнамеряват да го изхвърлят и ако кажат "да", нямаше значение коя фраза е там", казва старшият автор на изследването Брайън Роу, професор по икономика на селското стопанство, околната среда и развитието в Държавния университет в Охайо.
"Веднага щом променихме датата на отпечатване, това беше огромен фактор за това дали ще изхвърлят или не. Така че документирахме както къде са били очите им, така и какво са казали, че ще се случи. И в двата случая всичко е свързано с датата, а фразата е втора цигулка".
Роу продължи да обяснява, че в момента политиците и лидерите в индустрията работят за установяване на универсална двуфазна система, "такава, при която качеството, но не и безопасността, е грижа". Той обясни, че втората фаза е за елементи, за които безопасността може да е проблем, но отбеляза, че "до момента не са се спрели на това какви ще бъдат тези фрази".
"Ако ще провеждате образователна кампания, е полезно да имате набор от фрази, към които хората да се придържат - но в крайна сметка толкова малко хора всъщност поглеждат към фразата. Те гледат датата", продължава Роу.
"Датата означава момент, след който можете да очаквате влошаване на качеството. Ако успеете да накарате фирмите да изместят тази дата по-далеч, тогава хората ще са склонни да използват млякото или каквото и да е друго още няколко дни и ще изхвърлят много по-малко храна."
Избирайки млякото за своето проучване, изследователите казват, че това е така, защото то е "широко консумирано и представлява около 12 % от цялата храна, изхвърляна от потребителите в САЩ".
В проучването всеки от 68-те участници разглежда два полета с проби от мляко. Първият включваше изображения на осем полупразни контейнера за мляко с една и съща фраза, предхождаща различни дати, които варираха от шест дни до една седмица преди деня на изследването, представени заедно с по две физически проби от прясно мляко или нискокачествено мляко, което изследователският екип е оставил да се вкисне леко. Във втория случай контейнерите за мляко бяха без етикети, заедно с физически проби от добро или лошокачествено мляко.
Във всяка презентация етикетите с номера подсказваха, че физическите проби са били изсипани от съответните контейнери, които се появяват на изображенията.
Данните от технологията за проследяване на погледа показаха, че като цяло участниците са прекарали повече време, фиксирайки погледа си върху датата в сравнение с фразата, поглеждали са по-често към датата и са поставяли погледа си върху датата 44% по-бързо, отколкото върху фразата.
"Когато участниците все пак поглеждаха към фразата, видът на фразата нямаше значителен ефект върху това колко време фиксираха погледа си върху думите", обясняват изследователите.
Авторите на изследването отбелязват още, че макар качеството на млякото да е повлияло на намерението на участниците да го изхвърлят (като вероятността за изхвърляне на вкиснато мляко е с около една трета по-висока от тази на по-свежото), факторът качество не е повлиял на това, на което участниците са отделяли най-много време за разглеждане на етикета.
"Млякото умишлено беше направено да мирише малко кисело и това не промени фундаментално факта, че хората наистина се фокусират върху датата", казва Роу.
"Бяхме малко изненадани, че повече от половината сесии на гледане не се характеризираха с никакво внимание върху фразата. Датата е по-значима - трябва да я сравнявате с календара. Тя е по-подходяща за действие, отколкото фразата."
Роу отбеляза, че по политически причини смята, че все още е важно да се стеснят фразите до два варианта, но подчерта, че това е "само началото". Според него в бъдеще "трябва да се проведе по-широк разговор за изместване на тези дати, за да се намали до минимум разхищението на храна".
Емил Ангелов
