Точно в деня, в който Ирландия потвърждава непопулярното си решение за поставяне на здравни предупреждения върху етикетите на вината, американско проучване налива вода в огъня. Проучването посочва редица храни и напитки, съдържащи разумно количество флавоноиди - клас полифеноли със значително положително въздействие върху здравето.
Изследването, наречено "Промяна в обичайния прием на богати на флавоноиди храни и смъртност при мъже и жени в САЩ - PubMed", включва в авторския си колектив международни учени с голям престиж, на първо място Уолтър Уилет, епидемиолог в Харвардското училище по обществено здраве в Бостън, един от най-важните изследователи в света в областта на храненето и здравето.
Изследването разглежда като отправна точка много голяма извадка от изследвани лица от САЩ (55 786 жени и 29 800 мъже), на средна възраст и без хронични заболявания. Оценени са връзките между промените в приема на храни, богати на високо съдържание на флавоноиди, и смъртността. Беше определен и показател, наречен "флаводиета", въз основа на глобалния дял на приема на храни и напитки, за които е известно, че имат основен принос за приема на флавоноиди.
Флавоноидите са клас полифеноли, важни заради много положителните си биологични ефекти върху здравето. Въпреки че почти всички храни от растителен произход съдържат флавоноиди, някои от тях съдържат изключително високи концентрации.
За червеното вино това проучване показва 4% по-нисък риск от смъртност при всяко увеличение на приема с 3,5 чаши седмично. Увеличаването на приема с 3,5 порции седмично демонстрира значително намаляване на смъртността и за боровинките и чушките (съответно 5 %, 9 %). Освен това увеличаването на приема на една чаша чай на ден води до намаляване на смъртността с 3%.
От друга страна, не се наблюдават също толкова положителни ефекти при други храни, богати на полифеноли, като ябълки, черен шоколад и цитрусови плодове. Когато вместо това се вземе предвид оценката на "флаводиета", се оказва, че увеличаването с три порции на ден на приема на храни, богати на флавоноиди (например една чаша чай, една порция боровинки и една чаша червено вино), води до намаляване на риска от смъртност с 8 %.
Ето защо авторите на проучването заключават, че насърчаването на повишен прием на специфични храни и напитки, богати на флавоноиди, при мъжете и жените на средна възраст може да намали риска от ранна смъртност.
Емил Ангелов
