Изненадващо ново изследване разкрива, че здравословната диета може да крие неочаквани рискове за специфична група хора. Докато приемът на големи количества плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни традиционно се счита за основен стълб на доброто здраве и превенцията на тежки заболявания, данните от центъра за ракови заболявания USC Norris Comprehensive Cancer Center показват различна картина за непушачите под 50-годишна възраст в Съединените щати. Тези открития бяха представени на годишната среща на Американската асоциация за изследване на рака и предизвикват сериозни дискусии в научната общност относно външните фактори на околната среда.
Водещият изследовател д-р Хорхе Ниева, който е онколог и специалист по рак на белия дроб, обяснява, че младите непушачи, които консумират по-голямо количество здравословни храни в сравнение с общото население, всъщност са по-застрашени от развитие на болестта. Това заключение е изключително контраинтуитивно и насочва вниманието към неподозирани рискови фактори, свързани с иначе полезни хранителни навици. Според изследователите обяснението вероятно се крие в експозицията на околната среда, и по-конкретно в пестицидите, използвани в масовото земеделие.
Според д-р Ниева търговски произведените неорганични плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни са много по-склонни да съдържат високи нива на остатъчни пестициди в сравнение с месото, млечните продукти и много от силно преработените храни. Връзката между тези химикали и рака на белия дроб не е напълно нова за науката, тъй като е известно, че селскостопанските работници, изложени редовно на пестициди, проявяват по-високи нива на това заболяване. Проучването подчертава, че младите жени непушачки се диагностицират по-често от мъжете в същата възрастова група, като същевременно данните сочат, че жените са склонни да консумират повече растителна храна.
Тенденцията е особено забележима, тъй като ракът на белия дроб исторически се свързва с по-възрастни хора на средна възраст около 71 години, както и с дългогодишна употреба на тютюневи изделия. Въпреки че нивата на тютюнопушене спадат значително от средата на 80-те години насам, което води до общо намаляване на случаите на рак на белия дроб, групата на непушачите до 50-годишна възраст показва обратната тенденция. За да разберат по-добре този феномен, учените са стартирали проекта за епидемиология на рака на белия дроб при младите хора, включващ 187 пациенти. Повечето от тях никога не са пушили и са развили тумори, които са биологично различни от тези, наблюдавани при пушачите или при по-възрастните пациенти.
За прецизна оценка на качеството на хранене изследователите са използвали Индекса за здравословно хранене (HEI), който оценява диетите по скала от 1 до 100. Резултатите показват, че младите непушачи с рак на белия дроб имат среден индекс от 65 точки, което е значително по-високо от средното за страната ниво от 57 точки. Участниците в изследването са консумирали средно по 4.3 порции тъмнозелени зеленчуци и бобови растения дневно, в сравнение с 3.6 порции при типичния възрастен. Подобна е разликата и при пълнозърнестите храни, където пациентите са приемали 3.9 порции спрямо средно 2.6 порции за населението.
Въпреки тези статистически данни, д-р Ниева подчертава, че са необходими още изследвания, за да се потвърди окончателно връзката между пестицидите и рака при младите хора. В настоящото проучване нивата на пестициди не са измервани директно в телата на пациентите, а са оценени въз основа на средните нива на замърсяване за съответните хранителни групи. Следващата стъпка на екипа е да изследва директно проби от кръв и урина на пациентите, за да се установи дали специфични химикали са пряко свързани с риска от заболяването. Този научен труд представлява критична стъпка към идентифицирането на променяеми фактори на околната среда, които биха могли да помогнат за бъдещата превенция и промяна в препоръките за общественото здраве.
Източник: ScienceDaily
