Ново изследване на Орхуския университет показва, че актуализираните нордически хранителни препоръки, създадени с цел да подкрепят както здравето, така и устойчивостта на околната среда, могат да помогнат на хората да живеят по‑дълго. Препоръките насърчават намаляване на консумацията на месо и добавена захар и увеличаване на приема на пълнозърнести храни, бобови култури, риба и нискомаслени млечни продукти. Въведени през 2023 г., тези насоки са разработени така, че да подобрят храненето и едновременно с това да намалят климатичния отпечатък. Сега изследователите съобщават, че хората, които следват препоръките най‑стриктно, имат значително по‑ниска смъртност. Проучването е ръководено от доц. Кристина Дам в сътрудничество с докторантката Ан Бак Мьорк.
Според Дам изследването показва, че сред шведски мъже и жени на средна възраст, които спазват препоръките, смъртността е с 23 процента по‑ниска в сравнение с тези, които не ги следват, дори след като са отчетени фактори като образование, доходи и физическа активност. Данните показват и по‑ниска смъртност от рак и сърдечно‑съдови заболявания сред хората, които се придържат най‑стриктно към препоръките.
За да достигнат до тези изводи, изследователите анализират данни от над 76 000 шведски възрастни, включени в две дългосрочни проучвания — Swedish Mammography Cohort и Cohort of Swedish Men. От 1997 г. участниците редовно предоставят информация за хранителните си навици и начина си на живот. Този обширен набор от данни позволява на учените да проследят как храненето влияе върху здравните резултати в дългосрочен план.
Според Дам резултатите имат значение не само за отделните хора, но и за обществото като цяло. Тя подчертава, че изводите са приложими в целия нордически и балтийски регион, тъй като националните хранителни препоръки се основават на Nordic Nutrition Recommendations. Изследването показва, че следването на препоръките като цялостен модел носи ползи за общественото здраве. Освен това, тъй като препоръките вземат предвид както хранителната стойност, така и климатичното въздействие, резултатите демонстрират, че устойчивата нордическа диета е полезна както за здравето, така и за климата и може да служи като модел за други регионални устойчиви хранителни режими по света.
Производството и консумацията на храна играят ключова роля в климатичните промени. Около 30 процента от емисиите на парникови газове, причинени от човешка дейност, са свързани с начина, по който се произвежда и консумира храната. Нордическите хранителни препоръки са разработени така, че да постигнат баланс между подкрепата за човешкото здраве и намаляването на въздействието върху околната среда. Това е първото изследване, което оценява цялостния здравен ефект от актуализираните препоръки.
Според Кристина Дам резултатите потвърждават, че следването на нордическа диета може да подобри както здравето, така и климатичния отпечатък, поне що се отнася до предотвратяване на преждевременна смърт. Учените обаче предупреждават, че са необходими допълнителни изследвания, за да се разбере как този модел на хранене влияе върху други състояния като затлъстяване, диабет тип 2, сърдечно‑съдови заболявания или рак. Екипът планира да продължи работата си в тази посока.
Източник: ScienceDaily
