Нов анализ на рандомизирано кръстосано проучване, проведено от Комисията на лекарите за отговорна медицина (Physicians Committee for Responsible Medicine), публикуван в Frontiers in Nutrition, докладва, че хората, които следват веганска диета, приемат повече растителни храни, включително и тези, които са етикетирани като „нездравословни“ според индекса за растително базирана диета. Тази промяна в хранителните навици е свързана с по-голяма загуба на тегло в сравнение с индивидите, които следват средиземноморската диета. Загубата на тегло е обвързана с няколко фактора: избягването на животински продукти, консумацията на храни като картофи и рафинирани зърнени храни, които са категоризирани като „нездравословни“ от индекса, както и ограничаването на добавените масла и ядки, които същият индекс класифицира като „здравословни“.
„Нашето изследване показва, че дори когато една нискомазнинна веганска диета включва така наречените нездравословни растителни храни – както са определени от индекса за растително базирана диета – като рафинирани зърнени храни и картофи, тя е по-добра от средиземноморската диета за отслабване, защото избягва животински продукти и добавени масла“, казва Хана Кахлеова, доктор по медицина и доктор на науките, директор на клиничните изследвания в Комисията на лекарите за отговорна медицина и водещ автор на проучването.
Този анализ се основава на предишно проучване на Комисията на лекарите, което директно сравнява нискомазнинната веганска диета със средиземноморската диета. В това изпитване 62 възрастни с наднормено тегло са били произволно разпределени в един от двата хранителни режима за 16 седмици. Веганският план включва плодове, зеленчуци, зърнени храни и бобови растения, докато средиземноморският план включва плодове, зеленчуци, бобови растения, риба, нискомаслени млечни продукти и зехтин. Нито една от групите не е имала ограничения за броя на калориите. След първите 16 седмици участниците са се върнали към обичайните си диети за четириседмична почивка, след което са преминали към противоположния план за още 16 седмици. Резултатите от първоначалното проучване показват, че веганската диета води до по-голяма загуба на тегло и подобрения в телесния състав, инсулиновата чувствителност и нивата на холестерола.
Във вторичния анализ изследователите са проучили дневниците на участниците, за да установят как три системи за точкуване в рамките на индекса за растително базирана диета (PDI, hPDI и uPDI) са свързани с промените в теглото при двете диети. Системата PDI етикетира храните по следния начин: „здравословни“ растителни храни включват плодове, зеленчуци, цели зърна, ядки, бобови растения, масла, кафе и чай, докато „нездравословни“ растителни храни включват плодови сокове, подсладени напитки, рафинирани зърнени храни, картофи и сладки изделия. Индексът PDI отчита общо повече растителни храни, hPDI отчита повече „здравословни“ и по-малко „нездравословни“ растителни храни, а uPDI отчита повече „нездравословни“ и по-малко „здравословни“ растителни храни.
Анализът показва, че резултатите по PDI са се повишили значително сред участниците на веганската диета, докато са останали същите при средиземноморската диета. Резултатът hPDI се е увеличил и в двете групи, докато uPDI се е повишил във веганската група и е намалял сред тези на средиземноморската диета. Само повишаването на резултатите по PDI и uPDI, наблюдавани изключително при нискомазнинната веганска диета, са били свързани със загуба на тегло. Повишаването на резултатите hPDI не е кореспондирало с промени в телесното тегло в нито една от групите. По-голямата част от увеличението на резултатите по PDI, hPDI и uPDI при веганската диета идва от премахването на животински продукти. Намаляването на маслата и ядките също е допринесло за по-високите резултати по uPDI. Взети заедно, тези модели показват, че заместването на животински храни с растителни опции, заедно с намаляването на маслата и ядките, може да бъде ефективна стратегия за контрол на теглото.
