В рамките на важно развитие за безопасността на храните в цялата световна верига за доставки, BSI публикува седем международни стандарта, предназначени да модернизират и хармонизират предварителните програми (PRP) по ISO 22000 – международният бенчмарк за системи за управление на безопасността на храните.
Актуализацията включва два новопубликувани ISO стандарта и пет напълно ревизирани стандарта, което е най-цялостната редакция на серията ISO 22002 до момента. Тези промени идват на фона на нарастващите опасения за безопасността на храните: правителствени данни показват, че в Англия, Уелс и Северна Ирландия са регистрирани средно 2133 инцидента, свързани с безопасността на храните, годишно между 2019/20 и 2023/24 г., като последните данни показват нарастващи случаи на инфекции с Campylobacter и Salmonella в Англия.
Новата серия ISO 22002 вече включва:
- Пет подобрени стандарта за производство на храни, кетъринг, опаковане на храни, транспорт и съхранение, както и производство на фуражи и храни за животни
- ISO 22002-7, новопубликуван стандарт за търговия на дребно и едро, който запълва ключова празнина във веригата за създаване на стойност в храните
- ISO 22002-100, нов стандарт за системи за управление, предоставящ основни, междусекторни изисквания за PRP за организации, занимаващи се с храни, фуражи и опаковки
За разлика от насоките или техническите спецификации, ISO 22002 Част 100 е стандарт за системи за управление тип А, който е напълно сертифициран. Той предлага цялостна, одитируема рамка за сертифициране от трети страни, позволяваща на организациите да преминат през независими одити и да демонстрират проверено съответствие.
Заедно стандартите създават модулна и мащабируема рамка, която насърчава последователността, подобрява готовността за одит и позволява адаптирано приложение в различните сектори. С по-ясни критерии, внедряването ще бъде по-лесно както за вътрешни, така и за външни одити, помагайки на организациите да се подготвят по-добре за дългосрочен успех в развиваща се индустрия.
Анджела Кънингам, главен експерт на BSI по ISO/TC 34/SC 17/WG 11 Предварителни програми за безопасност на храните, заяви:
„Фокусът върху стандартизацията на основните ПРП гарантира, че всички бизнес сектори полагат основите на своята система за управление на безопасността на храните въз основа на един и същ набор от изисквания. Това ще бъде от огромна полза за безопасността и качеството на храните, особено ако бизнесът се нуждае от две или повече специфични за сектора области, които да бъдат част от неговите ПРП. Когато са силни, ПРП ще подкрепят бизнеса и ще проправят пътя за сигурна дейност в областта на храните или услугите.“
