Глобално проучване, проведено от експерти от Университета в Сидни, показа, че страните, които консумират повече растителни протеини – като нахут, тофу и грах – имат по-дълга продължителност на живота в зряла възраст.
Публикувано в Nature Communications, д-р Алистър Старши, докторант Кейтлин Андрюс и техният екип в Центъра „Чарлз Пъркинс“ са изследвали данни за предлагането на храни и демографските данни между 1961 и 2018 г. от 101 страни, като данните са коригирани, за да се отчете размерът на населението и богатството, за да се разбере дали видът протеин, консумиран от дадено население, е повлиял на дълголетието.
Първият автор Кейтлин Андрюс каза: „Нашето проучване предлага смесена картина, когато става въпрос за сравняване на въздействието върху здравето на месните спрямо растителни протеини на ниво население.
„За децата под петгодишна възраст, хранителна система, която доставя големи количества животински протеини и мазнини – като месо, яйца и млечни продукти – е намалила нивата на детска смъртност. При възрастните обаче е вярно обратното, като растителните протеини увеличават общата продължителност на живота.
Методология
За да разберат влиянието на диетите с растителни и животински протеини върху човешкото дълголетие, изследователите анализираха публично достъпни данни за хранителните запаси в 101 държави за период от 60 години. Данните включваха количеството произведена храна във всяка държава, заедно с нивата на калории, протеини и мазнини, достъпни за консумация.
Изследваните държави представляваха редица хранителни системи, включително държави, където консумацията на животински протеини е по-висока, като Австралия, САЩ, Швеция и Аржентина, и райони, където консумацията на растителни храни е по-разпространена, като Пакистан и Индонезия.
За да сравнят влиянието на хранителните запаси на различните държави върху продължителността на живота, изследователите коригираха данните, за да вземат предвид разликите в богатството и размера на населението между държавите. След като направиха това, те откриха, че държавите, където общата наличност на растителни протеини е по-висока, като Индия, имат относително по-дълга продължителност на живота от държавите, където животинските протеини са по-лесно достъпни, като САЩ.
Животински протеини и здраве състояния
Консумацията на високи нива на животински протеини, особено преработено месо, отдавна е свързана с редица хронични състояния като сърдечно-съдови заболявания, диабет тип 2 и някои видове рак.
Междувременно растителните протеини – включително бобови растения, ядки и пълнозърнести храни – са свързани с по-нисък риск от хронични заболявания и обща смъртност, като проучванията показват, че растителните диети са допринесли за дълголетието в най-дълголетните общности на планетата – Окинава в Япония, Икария в Гърция и Лома Линда в Калифорния.
Водещият изследовател д-р Сениор каза: „Протеинът е ключова част от човешката диета, но с промяната на хранителните навици и стремежа на развитите страни към декарбонизация, източниците, от които си набавяме протеини, са подложени на по-голямо внимание.
„Знанието, че растителните протеини са свързани с по-дълъг живот, е наистина важно, тъй като обмисляме не само как диетите ни влияят върху собственото ни дълголетие, но и върху здравето на планетата.“
