Според нов анализ на компанията Systemiq, занимаваща се с промени в системите, хранителната индустрия на Германия може да се окаже на прага на голяма трансформация, като алтернативните протеини ще стимулират икономическия растеж, ще увеличат износа и ще осигурят работни места, които ще бъдат устойчиви в бъдеще.
Проучването „Вкусът на утрешния ден: Как диверсификацията на протеините може да укрепи германската икономика, подкрепено от мозъчния тръст с нестопанска цел Good Food Institute (GFI) Europe, подчертава потенциала на страната да се възползва от растителните, ферментиралите и култивираните храни, като същевременно се справя с ключови политически и инвестиционни пречки.
В доклада се посочва, че потенциалът на Германия се крие не само в производството на устойчиви храни за силен вътрешен пазар, но дори в по-голяма степен в превръщането ѝ в индустриален гръбнак на този сектор чрез разработване и производство на необходимите машини и инфраструктура за износ в световен мащаб.
Икономическият растеж зависи от политиката и инвестициите
В проучването се разглеждат различни бъдещи сценарии, като се очертава степента, до която регулаторната подкрепа и инвестициите ще определят пазарните резултати. При консервативен сценарий, с минимална политическа подкрепа, германският пазар на алтернативни протеини може да достигне 5 млрд. евро до 2030 г. и 8 млрд. евро до 2045 г.
Дори и при тези условия износът може да генерира значителни приходи, а до 2030 г. могат да бъдат създадени около 45 000 работни места, които да нараснат до 115 000 до 2045 г. Въпреки това, поради нерешените предизвикателства, Германия би рискувала да загуби сегашното си лидерство в сектора.
За разлика от това, при сценарий с високи амбиции, със силна регулаторна подкрепа и инвестиции, вътрешният пазар би могъл да се разшири до 10 млрд. евро до 2030 г. и 23 млрд. евро до 2045 г., което се равнява на около 10 % от днешните приходи на хранително-вкусовата промишленост. При тези условия до 2030 г. биха могли да бъдат създадени до 95 000 работни места, а до 2045 г. те да достигнат 250 000. В доклада се оценява, че общите възможности за износ на Германия могат да достигнат до 15 млрд. евро до 2030 г. и до 35 млрд. евро до 2045 г. при сценария с високи амбиции.
Софи Херман, партньор в Systemiq, подчерта трансформационния потенциал на диверсификацията на протеините, като заяви: „Диверсификацията на белтъчините представлява убедително решение, което предлага устойчиви хранителни варианти, повишава икономическата конкурентоспособност на Германия чрез стимулиран от иновациите износ и създава работни места, които ще се развиват в бъдеще.“
Въпреки това тя отбеляза, че пазарът все още е в начален стадий, като остава значителна несигурност - особено по отношение на регулаторните промени, публичните и частните инвестиции и технологичния напредък.
Ползи за околната среда и обществото
Освен икономическите предимства, докладът подчертава ползите за околната среда и общественото здраве от увеличаването на консумацията на алтернативни протеини. Високоамбициозният сценарий би могъл да доведе до намаляване на емисиите на CO₂e с 4,8 милиона тона до 2045 г., което е равносилно на свалянето на един милион автомобила от пътя. Изискванията за използване на земя могат да се свият с 1,2 милиона хектара, а потреблението на прясна вода може да намалее с до 76 милиона кубически метра, което съответства на годишното потребление на вода от 420 000 германски домакинства.
От гледна точка на общественото здраве в проучването се отбелязва, че алтернативните протеини могат да помогнат за намаляване на здравните проблеми, свързани с храненето, като намалят приема на холестерол и наситени мазнини и същевременно увеличат консумацията на фибри.
Необходими са стратегически политически интервенции
Въпреки силната стартова позиция на Германия, докладът предупреждава, че остават значителни предизвикателства, особено в регулаторните процеси и равнището на инвестициите. За да се справи с тях, проучването очертава пет ключови политически интервенции, съобразени с националните приоритети:
- Осигуряване на включването на месо от растителен произход и други алтернативни протеини в обществените поръчки за храни, включително в училищата, детските градини и кафенетата на работното място.
- Увеличаване на публичното финансиране за научноизследователска и развойна дейност от сегашните 13 млн. евро годишно на 140 млн. евро годишно, като 30 млн. евро се заделят за иновационен център.
- Отпускане на 120 млн. евро годишно за намаляване на риска на частните инвестиции в инфраструктура за алтернативни протеини чрез гаранции и нисколихвени заеми.
- Подпомагане на дружествата при навигирането в регулаторните рамки, за да се улесни одобряването на нови храни.
- Укрепване на вътрешните вериги за доставка на протеини чрез предоставяне на стимули за земеделските производители да станат ключови участници в една диверсифицирана протеинова система.
Иво Ржегота, старши мениджър „Връзки с обществеността“ в GFI Europe, призова германските политици да действат бързо, като заяви: „Германските политици имат уникалната възможност да превърнат страната в лидер в диверсификацията на протеините.“
Той допълни: „Следващото федерално правителство трябва да включи предложените политически интервенции в своята програма, по-специално да задели публични инвестиции за научни изследвания и инфраструктура и да осигури достатъчна регулаторна подкрепа.“
Той предупреди, че ако не се предприемат решителни действия, Германия може да изостане в глобалния преход към устойчиви протеини, като загуби не само икономическите възможности, но и по-широките екологични и социални ползи, които секторът обещава.
Решаващ момент за германската хранителна промишленост
При нарастващото търсене на алтернативни протеини в световен мащаб Германия се намира на кръстопът. От решенията, взети днес, ще зависи дали тя ще си осигури лидерска позиция в този бързо развиващ се сектор. С правилната комбинация от инвестиции, регулаторна подкрепа и иновации, данните, събрани от Systemiq, показват, че страната има потенциала да оформи бъдещето на устойчивото производство на храни както в Европа, така и извън нея.
