Поради факта, че в Регламент 2018/848 на ЕС за биологичното производство не са изброени никакви процеси за намаляване на алкохолното съдържание, деалкохолизираните вина, произведени в Европа, не могат да бъдат сертифицирани като биологични. Миналата година Германия беше първата държава членка, която се захвана с проблема, като поиска от Европейската комисия да разгледа вакуумната дестилация.
Независимата експертна група, натоварена с предоставянето на съвети в областта на биологичното производство (EGTOP), даде зелена светлина, като предложи дестилацията да бъде добавена към точка 3.3 от част VI на приложение II към Регламент (ЕС) 2018/848, в която вакуумните изпарителни техники са изброени сред разрешените практики, изключително за производството на напълно деалкохолизирани вина, при условие че са спазени ограниченията по отношение на температурата (75°C) и порите на филтрация (не по-малки от 0,2 микрометра). На 23 август Комисията издаде делегиран акт, който е отворен за консултации до 24 септември.
„Като се има предвид, че мембранните техники вече са разрешени, ако актът бъде приет, биологичните лозари ще разполагат с почти всички инструменти за деалкохолизиране на виното, с изключение на осмозата, която е разрешена само за чаптализиране на мъст“, обяснява Стефан Беке, технически и научен директор на организацията на биологичните лозари в Аквитания.
След 24 септември Европейският парламент и Съветът ще разполагат с два месеца, за да представят възражения, при липса на които делегираният акт ще бъде приет. Беке подчертава, че предложението за делегиран акт се отнася само до пълното обеззаразяване на алкохола. „Частичната деалкохолизация не е на дневен ред за биологичното вино, въпреки че конвенционалните винопроизводители вече са извършили огромен обем работа в тази област, главно за вина със ЗГУ и ЗНП“, предупреждава той.
