Фирмите, които произвеждат повече от 5 кг хранителни отпадъци седмично, ще трябва да съхраняват изхвърлената храна в отделни контейнери и да организират събирането ѝ от лицензирани превозвачи на отпадъци.
От март 2025 г. в Обединеното кралство ще влезе в сила ново законодателство за отпадъците от храна за предприятията.
Според Defra новият закон означава, че повечето предприятия ще трябва да отделят хранителните отпадъци от другите отпадъчни потоци. Това ще гарантира, че по-малко отпадъци от храна ще отиват на сметището, а вместо това ще бъдат изхвърляни отговорно.
От компаниите, които произвеждат повече от 5 kg хранителни отпадъци седмично, ще се изисква да съхраняват изхвърлената храна в отделни контейнери и да организират събирането ѝ от лицензирани превозвачи на отпадъци.
Това включва всички биоразградими материални отпадъци, получени при преработката или приготвянето на храна - включително негодни за консумация части, като плодови и зеленчукови кожи, кости, черупки от яйца, торбички от чай и утайка от кафе.
Въпреки това правителството твърди, че идеалното решение е неизбежните хранителни отпадъци да се обработват в инсталация за анаеробно разграждане (АР), която произвежда биогориво и ферментат.
Биогоривото може да се използва за енергия, а ферментатът се разпръсква по земята, за да се рециклират хранителните вещества и да се подпомогне формирането на кръгова икономика.
Новият закон трябва да влезе в сила на 31 март 2025 г. Той е част от плановете на Defra за опростено рециклиране, които целят да подобрят нивата на рециклиране, да опростят управлението на отпадъците и да бъдат от полза за околната среда.
Въпреки че Уелс и Шотландия вече имат свое законодателство за хранителните отпадъци, правителството се надява, че този закон ще доближи Англия до целта за премахване на хранителните отпадъци от депата до 2030 г.
Задължителното разделяне на хранителните отпадъци ще се прилага и за всички нежилищни имоти в Англия, като например домове за възрастни хора, офиси, училища, гаражи и транспортни възли.
То е особено важно за ресторанти, кафенета, пъбове, заведения за хранене, пекарни и месарници.
В същото време микропредприятията (фирми с по-малко от 10 служители на пълен работен ден) са освободени от новия регламент за хранителните отпадъци до 31 март 2027 г. Тези фирми все още могат да изхвърлят остатъците от храна в общите контейнери за отпадъци.
Марк Хол, съосновател на BusinessWaste.co.uk, заяви: „Това е голяма победа за околната среда и е в съответствие с целите на правителството за устойчивост.
„Ние сме подготвени да помогнем на предприятията да спазват тези разпоредби, като осигурим по-плавен преход към по-екологични практики за управление на отпадъците.“
