Дори бирата „без алкохол“ съдържа известно количество алкохол
Понастоящем в Обединеното кралство няма закони за алкохолното съдържание на нискоалкохолните и безалкохолните бири, а само насоки. Понятието „без алкохол“ се прилага за всяка напитка, която е с алкохолно съдържание до 0,05 % abv (алкохол по обем). „Така че дори тези кутии, на които пише 0%, вероятно са с алкохолно съдържание до 0,05%“, съветва Лора Уилоуби.
В същото време „деалкохолизирана“ бира се отнася за всичко, което е с алкохолно съдържание до 0,5 %, и не е необичайно да видите върху даден продукт както „без алкохол“, така и „0,5 %“. “0,5% се счита за безалкохолно почти навсякъде по света“, отбелязва Лора.
И накрая, „ниско алкохолно съдържание“ се използва за напитки с не повече от 1,2% алкохолно съдържание.
Дори бананите могат да бъдат с алкохолно съдържание от 0,5 %.
За да илюстрира колко ниско е съдържанието на алкохол от 0,5 %, Лора посочва, че всяко нещо, което е подложено на ферментация, може да има алкохолно съдържание и в зависимост от това колко е узрял, един банан може да бъде с 0,5 % съдържание на алкохол. Оцетът може да достигне 0,3%, някои джинджифилови бири могат да бъдат над 0,5%, а соевите сосове варират между 1,5% и 2%.
Безалкохолната бира може да бъде по-скъпа от обикновената бира
Въпреки че има мито върху алкохола, безалкохолните бири често могат да бъдат на същата цена или малко по-евтини от обикновените, а някои от по-малките производители всъщност са по-скъпи.Според Лаура производството на безалкохолна бира струва по-скъпо, защото включва повече процеси, повече технологии, повече време и повече съставки. Една от причините за повече процеси е, че алкохолът е естествен консервант, така че безалкохолните варианти преминават през повече обработки, за да се гарантира, че не съдържат замърсители.
Има и икономии от мащаба, тъй като безалкохолната бира все още е малцинствена напитка в сравнение с обикновената бира.
Не можете да се напиете с безалкохолна бира
Като се има предвид статистиката за бананите, вероятно няма да е изненада, че не можете да се напиете с никаква безалкохолна напитка с алкохолно съдържание до 0,5 %. „По-вероятно е първо да се удавите“, шегува се Лора.Тя се позовава на германско проучване, в което участниците са изпили по 1,5 литра бира с алкохолно съдържание 0,4 %.Когато кръвните им проби били анализирани, следите от алкохол били 100 пъти по-ниски от допустимото количество за шофиране в нетрезво състояние.
Все още трябва да показвате документ за самоличност, за да си купите бира без алкохол
Супермаркетите и заведенията не правят разлика между безалкохолна и алкохолна бира, когато става въпрос за документ за самоличност. Това е така, защото и двата вида напитки са строго насочени към възрастните и затова супермаркетите ще предлагат безалкохолни напитки редом с техните алкохолни еквиваленти.„Всички са доста спокойни за наличието на идентификатор за възраст, ако това е малко неудобство в супермаркета“, казва Лора Уилоуби.Тя допълва, че ако в кръчмите полицията проверява какво и на кого се сервира, работата ѝ би била много по-сложна, ако правилата за идентификация са различни.
Въпреки наличието на захари, алкохолните бири съдържат повече калории.Някои хора се притесняват, че безалкохолните варианти насърчават хората да пият алкохол.Грег пита Лора дали смята, че пиенето на безалкохолни напитки в допълнение към алкохолните - за да се намали консумацията на алкохол като цяло - в крайна сметка може да има обратен ефект?Лаура казва, че доказателствата сочат, че огромното мнозинство от пиещите безалкохолни напитки просто искат да намалят консумацията си, като цитира проучване сред 2000 такива пиещи, според което това е основната причина за 72% от тях.
Безалкохолните бири могат да съдържат допълнително захар
Освен зърно (напр. ечемик), хмел, вода и мая (по-специално „мързелива мая“ в безалкохолните версии), някои безалкохолни бири могат да съдържат естествени захари като лактоза и фруктоза. Понякога те се добавят, за да може безалкохолната бира да съответства на вкуса на алкохолната.
Въпреки наличието на захари, алкохолните бири съдържат повече калории, тъй като, както отбелязва диетологът Кери Торенс, „алкохолът всъщност съдържа повече калории, отколкото захарта, като един грам алкохол има седем калории, а един грам захар - четири калории“.
Прекомерната консумация на алкохол може да доведе до широк спектър от заболявания
Използването на нискоалкохолни или безалкохолни напитки за избягване на алкохола или за спазване на препоръчителния прием от 14 алкохолни единици седмично (което се равнява на шест литра 4% бира) може да означава понижаване на риска от инсулт, сърдечни заболявания, чернодробни заболявания, нарушения на съня, проблеми с психичното здраве и редица видове рак.
Все пак трябва да пиете безалкохолни напитки с повишено внимание
„Ниският до умерен прием на безалкохолна бира все още е нещо, което се препоръчва„, съветва Кери и отделя две групи хора, които може би трябва да избягват напълно безалкохолните варианти: тези, които са бременни (“няма ясни доказателства за това каква е безопасната доза алкохол при бременност"), и тези, които са страдали от алкохолна зависимост, защото „дори най-малките количества алкохол могат да предизвикат рецидив“.
Някои хора се притесняват, че безалкохолните варианти насърчават хората да пият алкохолГрег пита Лора дали смята, че пиенето на безалкохолни напитки в допълнение към алкохолните - за да се намали консумацията на алкохол като цяло - може в крайна сметка да има обратен ефект? Лаура казва, че доказателствата сочат, че огромното мнозинство от пиещите безалкохолни напитки просто искат да намалят консумацията си, като цитира проучване, проведено сред 2000 такива пиещи, което разкрива, че това е основната причина за 72% от тях.
Безалкохолните бири могат да съдържат допълнително захар
Освен зърно (напр. ечемик), хмел, вода и мая (по-специално „мързелива мая“ в безалкохолните версии), някои безалкохолни бири могат да съдържат естествени захари като лактоза и фруктоза. Понякога те се добавят, за да може безалкохолната бира да съответства на вкуса на алкохолната.
Въпреки наличието на захари, алкохолните бири съдържат повече калории, тъй като, както отбелязва диетологът Кери Торенс, „алкохолът всъщност съдържа повече калории, отколкото захарта, като един грам алкохол има седем калории, а един грам захар - четири калории“.
Прекомерната консумация на алкохол може да доведе до широк спектър от заболявания
Използването на нискоалкохолни или безалкохолни напитки за избягване на алкохола или за спазване на препоръчителния прием от 14 алкохолни единици седмично (което се равнява на шест литра 4% бира) може да означава понижаване на риска от инсулт, сърдечни заболявания, чернодробни заболявания, нарушения на съня, проблеми с психичното здраве и редица видове рак.
Все пак трябва да пиете безалкохолни напитки с повишено внимание
„Ниският до умерен прием на безалкохолна бира все още е нещо, което се препоръчва„, съветва Кери и отделя две групи хора, които може би трябва да избягват напълно безалкохолните варианти: тези, които са бременни (“няма ясни доказателства за това каква е безопасната доза алкохол при бременност"), и тези, които са страдали от алкохолна зависимост, защото „дори най-малките количества алкохол могат да предизвикат рецидив“.
Все пак трябва да пиете внимателно безалкохолни напитки
„Ниската до умерена консумация на безалкохолна бира все още е нещо, което се препоръчва„, съветва Кери и отделя две групи хора, които може да искат да избягват безалкохолните напитки: бременните (“няма ясни доказателства за това каква е безопасната доза алкохол при бременност") и тези, които са страдали от алкохолна зависимост, защото „дори най-малките количества алкохол могат да предизвикат рецидив“.
Някои безалкохолни бири са по-добри от водата за рехидратиране след тренировка
Грег отбелязва, че когато е завършил дълго състезание, са му давали бутилка или кутия безалкохолна бира Erdinger. Това е така, защото минералите, солите и въглехидратите в някои безалкохолни бири придават на напитката изотонични свойства, което означава, че течността е по-близка по състав до собствената ни телесна течност, отколкото водата, и следователно, казва Кери, „клетките ни са по-ефективни при поемането на тази течност и заместването на загубеното“.
Всички бири съдържат полифеноли
Полифенолите, естествени и противовъзпалителни съединения, се съдържат както в алкохолните, така и в безалкохолните бири. Те намаляват оксидативния стрес в организма и всяко увреждане на лигавицата на кръвоносните съдове. По-голямата част от полифенолите от двата вида бира ще достигнат до червата и дебелото черво, като подхранват чревните микроби, за които вече знаем, че са полезни за настроението и имунната система.
Въпреки че Кери казва, че най-добрият вариант за прием на полифеноли е „разнообразното, балансирано хранене“, като „ярко оцветените плодове и зеленчуци“ са особено богат източник, едно проучване показва, че „сме толкова добри в усвояването на феруловата киселина (вид полифенол) от зърнени култури като ечемика в бирата, колкото и от доматите“.
