Очаква се до 2034 г. производството на замразени зеленчуци да нарасне с годишен темп на растеж от 6,0%. През 2024 г. се очаква приходите от продажби на замразени зеленчуци да достигнат 53,8 млрд. щатски долара. Когато става въпрос за здравословни закуски, по-младите потребители на пазара предпочитат замразените зеленчуци пред пресните, консервираните и готовите храни. До 2034 г. се очаква пазарът на замразени зеленчуци да бъде оценен на 96,4 млрд. щатски долара.
Поради нарастващия темп на урбанизация и разполагаемите парични средства, удобните продукти са търсени. Пазарът на замразени зеленчуци се разраства поради фактори като атрактивни опаковки, лесно съхранение, достъпност и промяна в техническите постижения. Доставчиците на замразени зеленчуци познават в дълбочина тенденциите и предпочитанията на потребителите. Удобството и грижата за здравето стават все по-важни, което налага необходимостта от здравословни и прости решения. Търсенето на различни видове замразени зеленчуци се влияе от променящите се хранителни навици на потребителите.
Производителите на замразени зеленчуци променят продуктовата си гама и тактиката си на продажба въз основа на непрекъснатото наблюдение на тези тенденции, за да отговорят точно на търсенето на клиентите. Разпространението на осведоменост сред потребителите относно хранителните ползи, гъвкавостта и удобството при използването на замразени зеленчуци насърчава растежа на пазара. Предимствата на замразените зеленчуци пред консервираните или пресните варианти трябва да бъдат широко известни на клиентите. Продавачите на замразени зеленчуци трябва да инвестират в образователни инициативи, които да разкажат на потребителите за предимствата на замразените зеленчуци, като например запазването на вкуса, удобството и хранителната им стойност. Продажбите на замразени зеленчуци се ускоряват от тази постановка.
Повече ползи, по-голямо търсене
Търсенето на замразени зеленчуци сред потребителите, които се грижат за здравето си, се е увеличило поради отличната хранителна стойност и ползите за здравето на броколите и карфиола. Нарастващата осведоменост за растителните диети отговаря на нарастващото търсене от страна на вегетарианците и веганите, които търсят решения с високо съдържание на броколи и карфиол.
За производителите на замразени зеленчуци пазарът на броколи и карфиол предлага стабилен заместител благодарение на целогодишната си наличност и удължения срок на годност. Ценовата достъпност на конвенционалните храни привлича потребителите с ограничен бюджет, което увеличава търсенето на замразени зеленчуци. Обикновените видове са по-търсени на пазара поради широката им гама от кулинарни приложения, което гарантира постоянни продажби на замразени зеленчуци. Цените и широкото разпространение на конвенционалната категория продължават да подкрепят успеха на пазара на замразени зеленчуци като цяло, независимо от нарастващата популярност на биологичните продукти.
Емил Ангелов
