От 2023 г. до 2033 г. се очаква размерът на световния пазар на замразени картофи да нарасне значително. В проучвателния доклад на Future Market Insights се прогнозира, че през 2023 г. глобалният пазар ще възлиза на повече от 60,8 млрд. щатски долара. До 2033 г. се очаква той да бъде на стойност 104,3 млрд. щатски долара. От 2023 г. до 2033 г. се очаква индустрията да нарасне със стряскащите 6%.
Разширяването на урбанизацията и промяната в начина на живот са основните фактори за растежа на пазара. Широко разпространеното търсене на преработени и готови храни се е увеличило в резултат на променящия се начин на живот и урбанизацията. Замразените картофи са част от тази тенденция, тъй като те редовно се използват като компонент в много преработени хранителни продукти, като закуски, предястия и готови ястия. Освен това на чуждестранните пазари се наблюдава увеличаване на търсенето на замразени картофи. Страните производителки на картофи обикновено изнасят и замразяват излишъците си, за да намалят отпадъците и да повишат рентабилността си. В резултат на тази тенденция търсенето на замразени картофи в световен мащаб се е увеличило.
Замразените картофи имат по-дълъг срок на годност от пресните. Те могат да се съхраняват във фризера в продължение на няколко месеца, без да загубят чувствително качеството или хранителната си стойност. Ето защо те имат смисъл за клиентите, които искат да се запасят с картофи, без да се притесняват, че те ще се развалят. Хранително-вкусовата промишленост, която включва ресторанти, вериги за бързо хранене и кетъринг услуги, обикновено е причина за увеличаването на търсенето на замразени картофи. Тези заведения за хранене обикновено разчитат на еднородността, практичността и достъпността на замразените картофи, за да задоволят огромното търсене на ястия на картофена основа като пържени картофи и картофено пюре.
От 2018 г. до 2022 г. размерът на световния пазар на замразени картофи нараства с 2,4 %. Размерът на световния пазар през 2018 г. е 53,3 млрд. щатски долара. През следващите години пазарът се увеличи значително и през 2022 г. достигна 58,4 млрд. щатски долара.
Пържените картофи стават все по-популярни през последните няколко години, особено сред децата и младите хора. Това допринася за развитието на производството на замразени картофи. Потребителите днес са по-здравословни и са все по-запознати с предимствата на продуктите, произведени от картофи. Високото съдържание на фибри в продуктите, произведени от картофи, помага на потребителите да поддържат здравословно тегло, като намалява нивата на холестерола и кръвната захар. Освен това, богати на антиоксиданти, картофите могат да помогнат за предотвратяване на различни заболявания.
