Нарастващата информираност на потребителите за здравето и околната среда стимулира пазара на биологични продукти в световен мащаб. Тенденцията към „по-чисти“ хранителни навици оказва влияние и върху по-широките слоеве на потребителите. Органичните продукти са здравословни, тъй като те рядко съдържат изкуствени оцветители, консерванти, аромати и се отглеждат без прилагане на пестициди. Освен това, търсенето на повече прозрачност води до силен растеж в сектора на биологичните продукти и продуктите, различни от ГМО.
Изследванията на Innova Market Insights показват годишен ръст от 11% за въвеждането на храна с органични опаковки в световен мащаб (2014-2018). Процентът на новите продукти от сегмента на биологичното производство, е нараснал от 8,8% през 2014 г. до 10,5% през 2018 г. В Европа със среден годишен ръст от 15,5% делът на биологичните опаковки сред нововъведените европейски храни е още по-значителен (годишен общ растеж за 2014-2018 г.). През 2018 г. 58% от всички нововъведения с органик храните са в Европа, 22% са въведени в Северна Америка. Най-бързо нарастващата категория е "Закуски" със среден годишен ръст от 18,6% (годишен общ ръст 2014-2018 г.).
В рамките на изложението Anuga в Кьолн, което тази година отбелязва 100-годишнината си, около 250 изложители от страната и чужбина ще представят широк и разнообразен спектър от оферти. "Anuga Organic" ще бъде в зала 5.1. от 5 до 9 октомври 2019 г. Изключителни са продуктите, представени под покрива на Anuga, които носят одобрена сертификация за био храни.
Така че Anuga си остава константна величина сред панаирите в световен мащаб, когато става въпрос за водещи тенденции и иновации.
