Великденските празници през тази година са белязани от значително поскъпване на шоколадовите изделия в цяла Европа, като цените на какаото и шоколада растат значително по-бързо от общата инфлация. Докато средното ниво на инфлация в Европейския съюз се стабилизира около 2,3 процента, продуктите на базата на какао отчитат ръст от над 15 процента на годишна база. Тази ситуация е пряко следствие от все по-нестабилните вериги за доставки и сериозните структурни проблеми в страните производителки.
Според актуалните данни на Евростат към края на 2025 година годишната инфлация при какаото и какаото на прах е достигнала 15,3 процента, докато цените на самия шоколад са се повишили с 15,6 процента за същия период. Тези стойности нареждат какаото сред петте категории храни и безалкохолни напитки с най-висок темп на поскъпване в блока. Експертите подчертават, че пазарът се намира в състояние на сериозен дефицит, който е изтласкал запасите до исторически ниски нива.
Глобалното производство на какао е намаляло с близо 13 процента през последния отчетен период. Данните на Международната организация по какаото показват, че световният добив е спаднал от 5,016 милиона тона през сезон 2022-2023 до 4,368 милиона тона през 2023-2024 година. Този спад е довел до рязко свиване на съотношението между наличните запаси и обемите на преработка, което прави пазара изключително чувствителен към всякакви бъдещи сътресения. Когато буферите в системата липсват, всяко забавяне в доставките или нов производствен шок води до моментален скок в цените.
Основната причина за този срив в производството е свързана с климатичните условия в Западна Африка, където се намират най-големите плантации в света. Кот д'Ивоар и Гана, които заедно осигуряват по-голямата част от глобалното какао, отчитат сериозни загуби на реколтата. В Кот д'Ивоар добивът е намалял с около 20-25 процента, а в Гана положението е още по-тежко. Експертите обясняват, че проблемът не е само в продължителното засушаване, но и в необичайно интензивните валежи по време на ключови етапи от развитието на растенията. Прекомерната влага по време на цъфтежа и формирането на какаовите шушулки е довела до масова загуба на плодове, което е фактор, често подценяван в анализите досега.
Към метеорологичните проблеми се добавя и засиленият натиск от болести по насажденията. Вирусът на подутите издънки по какаото е засегнал огромни площи, което допълнително намалява производителността на дърветата. Комбинацията от болести и екстремно време е създала перфектна буря за индустрията, оставяйки производителите без възможност да отговорят на световното търсене.
В рамките на Европа потребителите усещат поскъпването по различен начин в зависимост от държавата, в която се намират. Най-високи нива на инфлация при какаовите продукти са регистрирани в Дания и Литва, където цените са скочили с над 30 процента. Страни като Австрия, Румъния, Норвегия и Швеция също отчитат ръст над 25 процента. В същото време в държави като Чехия, Белгия, Сърбия и Португалия увеличението е значително по-умерено и варира между 1,3 и 3,6 процента. В най-големите икономики на континента, като Германия и Италия, поскъпването е около 21 процента, докато във Франция и Испания инфлацията остава малко под средната за Европейския съюз.
По отношение на бъдещето прогнозите сочат към много бавно и постепенно възстановяване. Очаква се през сезон 2025-2026 производството да отбележи лек ръст, което би могло да балансира донякъде пазара. Въпреки това пазарът на какао ще остане структурно слаб и силно изложен на рискове. Ниските нива на запасите означават, че цените вероятно ще останат високи в обозримо бъдеще, тъй като веригата за доставки остава уязвима към нови климатични аномалии, болести по растенията или логистични прекъсвания.
Източник: Euronews Business
