Европейският орган по безопасност на храните публикува своя ежегоден доклад относно наличието на остатъци от ветеринарни лекарствени продукти в живи животни и животински продукти за 2024 година. Данните показват, че в рамките на Европейския съюз се поддържа изключително високо ниво на съответствие с официално установените граници, което е положителен сигнал за безопасността на хранителната верига. Този мащабен преглед проследява наличието както на разрешени, така и на забранени фармакологично активни вещества, които биха могли да попаднат в крайните продукти, предназначени за консумация от човека.
Обхватът на изследването за 2024 година е много широк и включва разнообразни храни от животински произход. В доклада са анализирани проби от месо, добито както от фермерски животни, така и от дивеч, млечни продукти, яйца и мед. Проверяваните субстанции са разделени в няколко основни групи, сред които попадат хормони и стероиди, бета-агонисти, използвани за отпускане на мускулатурата, антибактериални средства, антипаразитни лекарства и репеленти срещу насекоми. Основната цел на този строг мониторинг е да се гарантира, че ветеринарните медикаменти се използват отговорно и че техните остатъци не представляват риск за здравето на потребителите.
Анализът на данните за 2024 година се базира на информация, предоставена от държавите членки на Европейския съюз, към които са добавени данни от Исландия и Норвегия. Общият брой на изследваните проби в цяла Европа е внушителен – 493 664. От това огромно количество едва 629 проби са класифицирани като несъответстващи на нормативните изисквания. Това прави общ процент на несъответствие от 0,13 на сто, което е напълно съпоставимо с показателите от предходната година, когато този процент беше 0,11 на сто. Тези цифри демонстрират стабилност и устойчивост на системите за контрол в европейското пространство.
Докладът разпределя пробите в три основни категории според плановете за контрол, което позволява по-детайлно вникване в източниците на риск. Първата категория включва националните планове за контрол на производството в самите държави членки, базирани на предварителна оценка на риска, където е отчетено несъответствие от 0,16 на сто. Втората категория се отнася до националните планове за рандомизирано наблюдение, при които се избират случайни проби за постигане на представителна картина, и там процентът на несъответствие е 0,22 на сто. Третата категория е насочена към вноса от страни извън Европейския съюз, където проверките, базирани на риска, показват 0,2 на сто несъответстващи проби.
Темата за остатъците от ветеринарни лекарства остава изключително чувствителна за европейските граждани. Според проучването на Евробарометър относно безопасността на храните за 2025 година, наличието на антибиотици, стероиди или хормони в месото е сред водещите притеснения за над една трета от населението на съюза, или по-точно за 36 процента от анкетираните. Все пак се забелязва положителна тенденция, тъй като този процент е намалял с три пункта в сравнение с данните от предходното изследване през 2022 година. Това показва постепенно повишаване на доверието в институциите или по-добра информираност на обществото.
Работата на Европейския орган по безопасност на храните в тази област е от решаващо значение за управлението на риска. Докладът служи като основен инструмент за експертите в Европейската комисия и в отделните държави членки при оценката на ефективността на текущите мерки за контрол. Чрез идентифициране на конкретни субстанции или продукти, при които се наблюдават отклонения, властите могат да предприемат целенасочени последващи действия за допълнително намаляване на несъответствията. Този постоянен процес на наблюдение и анализ гарантира, че европейската хранителна верига остава една от най-сигурните в света, като същевременно отговаря на високите очаквания на потребителите за качество и прозрачност.
Източник: EFSA
