Консумацията на плодове може да намали ефектите от замърсяването на въздуха върху белодробната функция, според изследване, представено на Конгреса на Европейското респираторно дружество в Амстердам, Нидерландия.
Изследването беше представено от Пимпика Каевсри, докторант от Центъра за екологично здраве и устойчивост в Университета в Лестър, Великобритания.
Тя обяснява: „Над 90% от световното население е изложено на нива на замърсяване на въздуха, които надвишават насоките на СЗО, и множество изследвания показват, че излагането на по-високи нива на замърсяване на въздуха е свързано с намалена белодробна функция.
„Отделно, здравословната диета – особено тази с високо съдържание на плодове и зеленчуци – е свързана с по-добра белодробна функция.“ Искахме да проучим дали здравословната диета или специфични хранителни групи биха могли да променят или частично да смекчат известните неблагоприятни ефекти от замърсяването на въздуха върху белодробната функция.
Използвайки данни от UK Biobank от около 200 000 участници, Kaewsri сравни хранителните навици на хората – включително приема им на плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни – с белодробната им функция (FEV1 - количеството въздух, издишан за една секунда) и излагането им на замърсяване на въздуха под формата на фини прахови частици (PM2.5). Концентрацията на PM2.5 е количеството много малки частици, 2,5 микрометра или по-малки, отделяни във въздуха, например от изгорелите газове на превозни средства и промишлени процеси. Екипът взе предвид и други фактори като възраст, ръст и социално-икономически статус.
За всяко увеличение на излагането на PM2.5 от пет микрограма на кубичен метър въздух, екипът наблюдава намаление на FEV1 с 78,1 мл в групата с нисък прием на плодове, в сравнение с намаление само с 57,5 мл в групата с висок прием на плодове при жените.
Kaewsri обяснява: „Нашето проучване потвърди, че здравословната диета е свързана с по-добра белодробна функция както при мъжете, така и при жените, независимо от излагането на замърсяване на въздуха. И че жените, които консумират четири или повече порции плодове на ден, изглежда имат по-малко намаление на белодробната функция, свързано със замърсяването на въздуха, в сравнение с тези, които консумират по-малко плодове.
„Това може отчасти да се обясни с антиоксидантните и противовъзпалителни съединения, естествено присъстващи в плодовете. Тези съединения биха могли да помогнат за смекчаване на оксидативния стрес и възпалението, причинени от фини частици, потенциално компенсирайки някои от вредните ефекти на замърсяването на въздуха върху белодробната функция.“
Каеври също така отбеляза, че в изследваната популация мъжете като цяло съобщават за по-нисък прием на плодове от жените. „Тази разлика в хранителните навици може да помогне да се обясни защо потенциалният защитен ефект на плодовете срещу замърсяването на въздуха е наблюдаван само при жените“, добавя тя.
Каеври планира да разшири изследването, като проучи дали диетата може да повлияе на промените в белодробната функция с течение на времето.
Професор Сара Де Матейс, председател на експертната група по професионално здраве и околна среда на Европейското респираторно дружество, базирана в Университета в Торино, Италия, която не е участвала в изследването, заяви: „Това проучване потвърждава потенциалните ползи за дихателното здраве от здравословна диета, особено богата на пресни плодове.
„Достъпът до здравословна диета обаче не е равномерно разпределен сред населението и дори авторите да са коригирали социално-икономическия статус, не може да се изключи известно остатъчно объркване.
„Здравословна диета, богата на растения, трябва да се насърчава сред населението, започвайки от началното училище, не само за предотвратяване на хронични заболявания, но и за намаляване на въглеродния отпечатък от богатите на месо диети.
„Това не освобождава правителствата от задължението да продължат с екологичните политики за намаляване на замърсяването на въздуха до възможно най-ниско ниво, като се има предвид, че няма безопасни нива на експозиция, и не прехвърля тяхната отговорност върху лицата, чийто избор на диета често е ограничен от икономически нужди.“
