Диетата влияе на мозъка много повече, отколкото си мислим.
Ново проучване на изследователи от Медицинския факултет на UNC, публикувано в Neuron, разкрива уникален поглед върху това как нездравословната храна пренастройва центъра на паметта в мозъка, което води до риск от когнитивна дисфункция. Това ново изследване отваря вратата към ранни интервенции, които могат да предотвратят дори дългосрочна загуба на памет, свързана със затлъстяването.
Ръководени от д-р Хуан Сонг от Медицинския факултет на UNC, главен изследовател, професор по фармакология, и д-р Тейлър Ландри, първи автор в катедра „Фармакология“, изследователите откриха, че специална група мозъчни клетки в хипокампуса, наречени CCK интерневрони, стават свръхактивни след хранене с високо съдържание на мазнини (HFD), поради нарушена способност на мозъка да приема глюкоза (захар). Тази свръхактивност нарушава начина, по който хипокампусът обработва паметта, дори само след няколко дни диета с високо съдържание на мазнини. Този тип диета наподобява типичната западна нездравословна храна, богата на наситени мазнини – като чийзбургери и пържени картофи. Откритието показа също, че протеин, наречен PKM2, който контролира как мозъчните клетки използват енергия, играе ключова роля в този проблем.
„Знаехме, че диетата и метаболизмът могат да повлияят на здравето на мозъка, но не очаквахме да открием толкова специфична и уязвима група мозъчни клетки, CCK интерневрони в хипокампуса, които бяха директно нарушени от краткосрочно излагане на диета с високо съдържание на мазнини“, каза Сонг, който е член на Центъра за неврология на UNC. „Това, което ни изненада най-много, беше колко бързо тези клетки промениха активността си в отговор на намалената наличност на глюкоза и как само тази промяна беше достатъчна, за да влоши паметта.“
Резюме на изследването за здравето на мозъка
Миши модели бяха поставени на диета с високо съдържание на мазнини, наподобяваща мазна нездравословна храна, преди да започнат поведенчески тестове. В рамките на 4 дни след хранене с диета с високо съдържание на мазнини, резултатите показаха, че CCK интерневроните в центъра за памет на мозъка стават необичайно активни.
Резултатите показват, че мазните нездравословни храни могат да повлияят на мозъка почти веднага, много преди началото на наддаване на тегло или диабет.
Резултатите от изследването също така подчертават колко чувствителни са веригите на паметта към диетата, което подчертава значението на храненето за поддържане на здравето на мозъка. Според проучването, диета с високо съдържание на мазнини, богата на наситени мазнини, може да доведе до повишен риск от развитие на невродегенеративни заболявания, като деменция и болестта на Алцхаймер.
Изследването показва също, че възстановяването на нивата на глюкоза в мозъка всъщност успокоява свръхактивните неврони и отстранява проблеми с паметта при мишки. Проучването установява, че интервенции като промени в диетата или фармакологични подходи могат да бъдат ефективни за запазване на здравето на мозъка при невродегенерация, свързана със затлъстяването. Забележително е, че изследователите са открили, че диетичните интервенции, като периоди на периодично гладуване след диета с високо съдържание на мазнини, са достатъчни за нормализиране на CCK интерневроните и подобряване на функцията на паметта.
„Тази работа подчертава как това, което ядем, може бързо да повлияе на здравето на мозъка и как ранните интервенции, независимо дали чрез гладуване или лекарства, могат да защитят паметта и да намалят риска от дългосрочни когнитивни проблеми, свързани със затлъстяването и метаболитните нарушения“, каза Сонг. „В дългосрочен план подобни стратегии биха могли да помогнат за намаляване на нарастващото бреме на деменцията и болестта на Алцхаймер, свързани с метаболитни нарушения, предлагайки по-холистична грижа, която е насочена както към тялото, така и към мозъка.“
Това изследване продължава, за да се разбере по-добре как тези чувствителни към глюкоза неврони нарушават мозъчните ритми, които поддържат паметта. Изследователите планират да проверят дали тези целенасочени терапии могат да бъдат приложени и върху хора и как диетата с високо съдържание на мазнини може да бъде фактор за болестта на Алцхаймер. Ще бъдат проучени и интервенции, свързани с начина на живот, като например хранителни модели, които стабилизират мозъчната глюкоза, за да се види дали предлагат защитни ползи.
