Категорията на замразените закуски и предястия еволюира отвъд традиционната си роля на източник на бързи хапки или партита; сега тези продукти все повече се възприемат като пълноценни решения за хранене.
Възниква въпросът: дали замразените закуски все още служат предимно за разпускане между храненията, или са придобили по-централна роля в съвременния режим на хранене?
Това, което е ясно, е, че разширяването на категорията с глобални и етнически вдъхновени вкусове сигнализира за по-задълбочен потребителски интерес към автентичността и кулинарните изследвания.
Това дава възможност на производителите и търговците на храни да се отличат, като привлекат нарастващия апетит на потребителите към първокласни и разнообразни продукти.
Включването на международната кухня в магазина за замразени продукти позволява на компаниите да предложат на потребителите паспорт за световни вкусове - от средиземноморски до латиноамерикански и други - без да напускат дома си. Това е стратегия, която намира особено добър отзвук сред по-младите демографски групи, които дават приоритет на разнообразието, качеството и културната автентичност при избора си на храна.
По данни на Technavio глобалният пазар на замразени закуски ще нарасне с 14,6 млрд. щатски долара в периода 2024-2028 г. Очаква се пазарът да нарасне с над 6,24% през прогнозния период. Ръстът в пускането на пазара на замразени продукти стимулира растежа на пазара, като се наблюдава тенденция към увеличаване на електронната търговия.
Електронната търговия значително разширява достъпа на потребителите по света до замразени закуски. Тя елиминира географските ограничения, като увеличава пазарния обхват на големите и малките производители. Онлайн платформите предоставят огромен избор от замразени закуски от различни марки, включително нишови и специализирани продукти.
Потребителите могат да четат отзиви и да вземат информирани решения въз основа на опита на другите. Електронната търговия дава възможност за откриване на световни вкусове и събира данни за потребителите с цел усъвършенстване на пазара. Това разширяване на световния пазар на замразени закуски подобрява откриването, покупката и удоволствието на потребителите, което стимулира растежа на пазара.
Пазарът на замразени снаксове бележи значителен растеж, като различни участници предлагат широка гама от продукти. Популярни категории на този пазар са месата, основите, зеленчуците и плодовете. Плодовете, като ягоди и боровинки, се радват на голямо търсене поради ползите им за здравето. Пазарите на замразени закуски на месна и зеленчукова основа също се разширяват. Удобството е основна тенденция, която стимулира продажбите, тъй като много потребители избират бързи и лесни решения за хранене.
Технологиите за преработка, като бързо замразяване и вакуумно опаковане, гарантират запазването на вкуса и хранителната стойност. Очаква се пазарът да продължи да се разраства, като се акцентира върху устойчивостта и иновациите в продуктите. Пазарът на замразени закуски е изправен пред няколко предизвикателства: честите промени в потребителските предпочитания и тенденции, като например търсенето на биологични и натурални продукти, представляват значително предизвикателство.
Доставката и дистрибуцията на бързо развалящи се стоки също представляват логистични проблеми. Използването на иновативни технологии за опаковане и замразяване е от решаващо значение за запазване на качеството на продуктите и удължаване на срока им на годност.
