Революционно проучване на омега-3 от хайвер на херинга
Университетът Англия Ръскин (ARU) и норвежката биотехнологична компания Arctic Bioscience ръководят мащабен изследователски проект за проучване на ползите за здравето от хайвера на херингата омега-3. Това тригодишно проучване, наречено Active Romega, е най-мащабното по рода си и изследва как тази уникална форма на омега-3 подпомага метаболизма, мускулната функция и когнитивното здраве.
Защо омега-3 от хайвер на херинга?
Омега-3 мастните киселини са от съществено значение за функционирането на мозъка, здравето на сърцето и намаляването на възпаленията. Въпреки това много хора не консумират достатъчно богати на омега-3 храни, като например мазна риба. Проектът Active Romega се фокусира върху омега-3 от хайвер на херинга, която е по-богата на докозахексаенова киселина (DHA) и специализирани прорезолиращи медиатори (SPMs) от традиционните рибни масла.
За разлика от стандартните рибни масла, омега-3 от хайвер на херинга е под формата на фосфолипиди, което може да доведе до по-добро усвояване и засилени ползи за здравето в сравнение с добавките на основата на триглицериди.
Какво ще изследва това проучване
Изследването включва две основни направления, всяко от които се ръководи от докторанти на ARU:
Възстановяване при физически упражнения и метаболизъм: Изследване на това как омега-3 от хайвер на херинга помага за възстановяването на мускулите при активни жени.
Здравословно стареене: Изследване на ролята на рибата за поддържане на мускулната и когнитивната функция при възрастни хора.
Д-р Санджой Деб, доцент по физическо натоварване и хранителни науки в ARU, обяснява:
„Някои проучвания показват, че фосфолипидите на морска основа се усвояват по-добре, което води до по-големи ползи за здравето. Нашият проект „Active Romega“ ще предостави важни данни за тези предимства.“
Потенциално въздействие върху хранително-вкусовата промишленост
Ако изследванията потвърдят ползите от нея, омега-3 от хайвер на херинга може да стимулира иновациите в спортното хранене и функционалните храни, което ще доведе до:
- Спортни напитки и добавки, които подобряват възстановяването на мускулите.
- Обогатени с омега-3 функционални храни за активен начин на живот.
- продукти за медицинско хранене, които подпомагат когнитивните функции и мобилността
- По-ефективни омега-3 добавки с по-добра абсорбция в сравнение с традиционните рибни масла.
Хогне Халарекер, основател и главен научен директор на Arctic Bioscience, подчертава значението на проучването:
„От години работим с фосфолипиди и протеини от хайвер на херинга и виждаме голям потенциал в спортното хранене и не само.“
Нова ера за науката за омега-3
Тъй като търсенето на научно подкрепени функционални храни нараства, Active Romega може да бъде водеща в следващото поколение спортно хранене, медицински добавки и обогатени с омега-3 продукти. Откритията могат да променят начина, по който подхождаме към здравето, производителността и дълголетието.
Със своята уникална фосфолипидна структура и високо съдържание на DHA, омега-3 от хайвер на херинга може да предложи по-ефективна алтернатива на конвенционалните рибни масла. Това изследване има потенциала да разшири пазара на омега-3, като донесе ползи на потребителите, които търсят целенасочено хранене в подкрепа на възстановяването при спорт, когнитивното здраве и цялостното благополучие.
