Потреблението нараства с 32,6% през 2023 г., тъй като Испания затвърждава позицията си на втори по големина износител в света
Нарастващата популярност на бадемите води до бум в производството и потреблението им в Испания. Данните на Министерството на земеделието, рибарството и храните показват, че потреблението е нараснало с 32,6% през миналата година до 14,7 млн. кг благодарение на репутацията му на здравословна и устойчива закуска.
Пазарната стойност на бадемите в Испания е нараснала с 26,6% през 2023 г. до 178,2 млн. евро, а разходите на глава от населението са се увеличили с 25,2% до 3,81 евро. Бадемите представляват 9,2 % от общия обем на консумираните ядки в Испания и 13,5 % от пазарната стойност на категорията. Проучванията показват, че двойките с деца на средна или по-голяма възраст, възрастните двойки без деца и пенсионерите са най-големите потребители.
Испанският съвет за бадеми-Almendrave (асоциация на испанските износители на бадеми и лешници) и португалската асоциация за сушени плодове CNCFS заявиха, че бумът се дължи до голяма степен на успеха на съвместната им европейска промоционална кампания, съфинансирана от Европейския съюз, която се провежда от миналата година. Кампанията е под мотото „Устойчив бадем в ЕС“ и изтъква качеството и устойчивостта на бадемите, отглеждани в Испания и Португалия.
Повечето бадемови дървета на полуострова, отглеждани по сух способ, са местни сортове като Guara, Belona и Avijor-lauranne, които се продават на вътрешния и европейския пазар. Иберийският полуостров е основен износител на бадеми, а Испания е вторият по големина износител след САЩ с дял от 90 % от световната търговия.
Франция и Германия са два от най-важните пазари на Испания и са в центъра на кампанията „Устойчив бадем в ЕС“. През 2023 г. Франция е внесла 30,9 млн. кг испански бадеми (цели, препечени и бадемово брашно), а Германия - 26,1 млн. кг.
„Това поставя Иберийския полуостров, и по-специално Испания, в епицентъра на една от основните хранителни тенденции в момента. И не би могло да бъде другояче, тъй като европейският бадем обединява всички характеристики, които днешният потребител изисква“, заявиха Испанският съвет за бадемите - Алмендраве и CNCFS.
„Той е хранителен и здравословен продукт, богат наред с другите предимства на здравословни за сърцето мазнини и растителни протеини. Той е и устойчива храна, като над 80 % от насажденията са в сухи земи, което следва взискателния европейски модел на производство и осигурява ресурси на пустата Испания. И преди всичко, тя е вкусна ядка сама по себе си и изключително разнообразна в кухнята.“
