В последно време индустрията за опаковане на хранителни продукти претърпява значителни промени, породени от неумолимия технологичен прогрес. Изкуственият интелект е в челните редици на тази революция и променя начина, по който се концептуализират, проектират и прилагат решения за опаковане в хранителната промишленост.
Съчетаването на изкуствения интелект и опаковките за храни е нещо повече от преходна мода; това е революция, която променя правилата на играта и обещава да реши трайния проблем, като същевременно открива нови хоризонти. От интелигентни опаковки, способни да следят в реално време свежестта на храните, до задвижвани от ИИ процеси на проектиране, които оптимизират използването на материали и намаляват отпадъците - приложенията на тази технология са толкова различни, колкото и нейното въздействие.
Тези иновации все повече подобряват не само функционалността и ефективността на опаковките за храни, но и допринасят за по-широките цели за устойчивост и безопасност на храните.
ИИ ще повиши производителността на машините и ще преодолее пропуските в уменията в опаковъчната индустрия, казва PMMI
Изкуственият интелект (ИИ) има потенциала да трансформира опаковъчната и преработвателната промишленост. Ранните внедрители вече извличат ползи от ИИ, а в бъдеще той ще окаже още по-голямо въздействие, според новия доклад The AI Advantage in Equipment: ИИ: повишаване на производителността и преодоляване на пропуските в уменията, публикуван от PMMI Business Intelligence, подразделение на PMMI, Асоциацията за опаковъчни и преработвателни технологии.
Докладът, изготвен съвместно с Interact Analysis, глобален специалист в областта на изследванията на веригата за създаване на стойност в областта на автоматизацията, разглежда ползите, пречките и тактиките за внедряване на три технологии за ИИ - машинно обучение, дълбоко обучение и генеративен ИИ. В него се обсъждат и петте приложения, които най-вероятно ще окажат най-голямо въздействие върху опаковъчната и преработвателната промишленост, включително асистентите с ИИ, машинното зрение, прогнозната поддръжка, цифровите близнаци и платформите за свързани работници. Казуси описват как доставчиците на автоматизация и производителите на оригинално оборудване използват технологиите на ИИ и тяхната способност да подобрят производството на опаковки и потребителски опаковани стоки.
Ползите от ИИ включват по-ефективна работа на машините, особено когато става въпрос за случайни входове и изходи; повишена производителност на работниците поради подпомагане на отнемащи време задачи, като например въвеждане на данни и кодиране; и смекчаване на недостига на умения и проблемите с работната сила чрез създаване на възможност за оптимизирано и персонализирано обучение. Но по-важното е, че ползите от ИИ не са крайни, а подобрението е непрекъснато.
В доклада се обяснява, че това е така, защото „... колкото по-дълго се използват тези технологии и колкото повече данни обработват, толкова по-добри стават резултатите. ... [системите] се учат с течение на времето.“ Въпреки че се очаква изкуственият интелект да предложи съществени ползи, прилагането му трябва да преодолее пречките, свързани с киберсигурността, събирането и съхранението на данни, съпротивата срещу промените, страховете от загуба на работни места и възможността информацията, която генерира изкуственият интелект, да е невярна. За да преодолеят тези пречки, внедряващите технологията трябва да потърсят експертна помощ, която да им помогне да определят къде ИИ ще донесе най-големи ползи, да дефинират ясна цел, да започнат с малки стъпки, да получат съгласие от заинтересованите страни, да събират и съхраняват съответните данни и да потвърдят верността на генерираната от ИИ информация.
Докладът заключава: „Като се справят с опасенията и следват най-добрите практики, компаниите могат успешно да интегрират ИИ и да се възползват от дългосрочните му ползи.“ Основните моменти от доклада се обсъждат от Шон Райли от PMMI Media Group и Джордж Блънт от Interact Analysis в подкаста UnPACKed на PMMI, публикуван на 28 август 2024 г. Самият доклад може да бъде изтеглен безплатно от уебсайта на PMMI. Възможностите на изкуствения интелект ще бъдат показани на PACK EXPO International (3-6 ноември; McCormick Place, Чикаго) и добре представени в образователните сесии на изложението.
Като най-голямото събитие за опаковане и преработка в света, PACK EXPO International събира професионалисти от над 40 вертикални пазара, включва 2600 изложители, привлича повече от 45 000 участници от цял свят и предоставя несравнима платформа за иновации, връзки и образование.
