Италианският търговец VIP и холандският вносител Eosta отчитат значителен ръст в търсенето на ключови продукти като ябълки, грозде и манго. Пазарът на различни биологични плодове и зеленчуци е „в подем“ според няколко от водещите доставчици на продукти в сектора.
Герхард Еберхьофер, мениджър биологични продукти в италианската компания за ябълки VIP, казва, че лятото е било „изключително“ за продажбите на биологични плодове на групата.
„Наличността на биологични ябълки в Европа беше много ограничена и VIP беше сред малкото участници, които успяха да отговорят на пазарното търсене с постоянно висококачествен продукт, като по този начин отблъснаха навлизането на биологични ябълки от страните от Южното полукълбо“, обяснява той.
VIP успява да установи непрекъснато предлагане през цялата година, което означава, че може да продава „ограничени, но добре планирани“ количества от сортове като „Голдън делишес“ и „Гала“ от момента на прибиране на реколтата до началото на следващия сезон.
Този модел, казва Eberhöfer, е работил перфектно през 2023/24 г. „През 23-те си години работа с биологичните продукти на VIP никога не съм виждал толкова безупречно планиране на времето“, коментира той. „Последният килограм от предишния сезон беше изчезнал точно когато започна новата реколта.“
Драматичен растеж
Междувременно в Холандия специализираната в областта на биологичните продукти компания Eosta твърди, че е отбелязала драматичен пазарен ръст за определени категории продукти. Един такъв пример е биологичното грозде, чиито продажби са се увеличили със 150-200% през последното десетилетие, в сравнение с ръст от не повече от 30% за конвенционалното грозде.
„Това не е изненадващо - казва вносителят, - като се има предвид нарастващият интерес към чистите и естествени продукти и фокусът върху опазването на биоразнообразието. Органичното грозде означава по-малко потребление на вода и емисии на CO2 и по-здрава почва.“
Подобна е историята и при мангото. Докато пазарът на конвенционално манго е нараснал между 8 и 20 процента между 2013 и 2023 г., ръстът на пазара на биологично манго очевидно е от порядъка на 140-180 процента.
В резултат на това Eosta е разработила програма за доставки от Еквадор и Перу, която започва през септември.
Нарастващ интерес
От гледна точка на добавянето на стойност в бизнеса с пресни продукти, биологичните продукти все още представляват огромна възможност за тези, които имат мащаба на производство и капацитета за дистрибуция, за да ги направят жизнеспособни.
Миналата година по това време холандската компания Fruitmasters се обедини с белгийската група Coöperatie Hoogstraten, за да създаде BioMasters - платформа за маркетинг на биологични продукти, която според съобщенията се радва на „стабилен растеж“ и подкрепата на „ентусиазирани“ производители през първата си година.
По-рано тази седмица две от водещите испански цитрусови компании - Grupo Clasol от Кастельон и андалуският производител Sol y Sabor - създадоха ново съвместно предприятие, наречено Clasol Bio, за отглеждане и доставка изключително на биологични цитруси.
Неотдавнашно проучване на Изследователския институт за биологично земеделие (FiBL) показа, че продажбите на биологични храни в Европа нарастват постоянно през последните години, изпреварвайки общия пазар на храни.
Общите продажби на дребно на биологични храни, според проучването на FiBL, възлизат на почти 135 млрд. евро през 2022 г. - последната година, за която организацията разполага с данни.
В САЩ, най-големият пазар на биологични храни в отделна държава, продажбите са достигнали 58,6 млрд. евро през тези 12 месеца, следвани от Германия (15,3 млрд. евро), Китай (12,4 млрд. евро) и Франция (12,1 млрд. евро).
Същевременно продажбите в ЕС през 2022 г. възлизат на 45,1 млрд. евро, а в Европа като цяло - на 53,1 млрд. евро.
В Обединеното кралство новото проучване на The Soil Association показва, че много млади потребители искат биологични храни, които да им осигурят здраве и щастие.
Въпреки неотдавнашното увеличение на разходите за живот, почти половината от анкетираните 25-34-годишни младежи заявяват, че се чувстват по-щастливи, когато купуват биологични продукти, а много от тях казват, че вярват, че това е от значение за околната среда.
Правилна посока
Бъдещето на продажбите на биологични продукти обаче в никакъв случай не е сигурно. Растежът на пазара е стабилен, ако не и драматичен, като през 2022 г. не е регистрирано двуцифрено увеличение. Най-голям ръст е регистриран в Канада (9,7 %), следвана от Япония (8,4 %) и Естония (6,0 %).
И е вярно, че инфлацията смекчава общия ръст на пазара - тенденция, която беше отбелязана в ЕС през 2023 г. от Европейския съвет.
Но биологичните продажби на дребно със сигурност са изминали дълъг път през последното десетилетие. Според Съвета през 2020 г. в ЕС те са били почти двойно по-големи в сравнение с 2015 г., а общата площ на блока, заета с биологично земеделие, е нараснала с 41%.
ЕС си е поставил за цел до 2030 г. делът на биологичното производство да достигне 25 % от общата земеделска земя. По-рано този месец пък Министерството на земеделието на САЩ даде сериозен тласък на производството на биологични пресни продукти в страната, като отпусна средства в размер на около 120 млн. щатски долара в подкрепа на развитието на висококачествени и биологични плодове, зеленчуци, ядки, сушени плодове, растения и цветя.
В цяла Европа и Северна Америка биологичното производство е част от плана, когато става въпрос за храни и по-специално за пресни продукти. Общата посока на развитие на тази част от пазара на храни изглежда сигурна.
