Експерти твърдят, че кръчмите трябва да започнат да предлагат повече безалкохолни напитки, за да помогнат за преодоляване на здравната криза в Обединеното кралство.
Пробно проучване, при което алтернативните напитки са поставени на предната част на бара, установи, че те са по-популярни от очакваното сред пиещите - и дори насърчават някои хора да променят поръчките си. В сътрудничество с местния съвет изследователи от Групата за изследване на тютюна и алкохола (TARG) към Бристолския университет набират 14 кръчми и барове в града, които се съгласяват да променят предлаганите от тях напитки за ограничен период от време.
За да проверят дали хората се интересуват от бирата, участващите кръчми и барове редуваха избор на наливна бира само с алкохол с избор на безалкохолна напитка. Това се прави два пъти за период от осем седмици, като редът на провеждане е избран на случаен принцип.
След това изследователите измерват количеството продадена алкохолна и безалкохолна бира, както и общия приход зад бара през различните периоди. Установено е, че когато е имало възможност за консумация на безалкохолна бира, всяка седмица се е консумирало с 51 литра по-малко алкохолна бира. Важното е, че това е заменено с еквивалентно увеличение на продажбите на безалкохолна бира, което предполага, че клиентите просто са избирали друга възможност.
Не е имало нетно въздействие върху общите приходи, което означава, че промяната не е засегнала джобовете на собствениците на заведения и е позволила на пиещите да опитат здравословен вариант. Учените твърдят, че по-видимото присъствие на напитките може да "подтикне" хората да вземат по-здравословни решения, като същевременно се осигури достатъчно възможности за тези, които искат да пият нормална бира.
За проучването изследователският екип от TARG в Бристол заяви: "Макар че от известно време в кръчмите и баровете се предлагат безалкохолни напитки, те не са били така визуално забележими, както алкохолните напитки, и рядко са сервирани в наливно състояние. "Нашето проучване показа, че предлагането на безалкохолни напитки на входа на бара може да накара някои клиенти да се откажат от алкохолните напитки. Това не ограничава избора на потребителите, а напротив - увеличава възможностите, с които разполагат, и в същото време би могло да намали нивата на консумация на алкохол сред населението и да подобри общественото здраве."
Доклад на Комисията по публични сметки от миналата година установи, че по приблизителни оценки 10 милиона души в Англия редовно надвишават препоръките на Главните медицински инспектори за нискорисково пиене на алкохол от над 14 единици седмично, включително 1,7 милиона, които пият с по-висок риск, и около 600 000, които са зависими от алкохола. NHS твърди, че постоянната злоупотреба с алкохол увеличава риска от множество сериозни здравословни състояния, включително сърдечни заболявания, инсулт и чернодробни заболявания.
