Днес бихме искали да ви дадем възможност да надникнете в темите на лекциите в областта iba.SPEAKERS AREA. С "Kill your darlings - Как трябва да се промени занаятчийската пекарна", "От въглероден отпечатък към въглероден пръстов отпечатък" или "Изкуствен интелект, използван разумно в пекарната" темите са актуални и изключително значими и ви предлагат импулси, които ще ви покажат пътя към бъдещето на вашия бизнес. Пълната програма ще бъде публикувана скоро.
Искате ли не само да се информирате и да създадете контакти на iba, но и да се включите в практиката и да научите нещо ново? Добре дошли в iba.ACADEMY! Тук ще научите всичко за оригиналните бретцели или вкусните сладкарски изделия под експертно ръководство! Ще научите всичко за приготвянето стъпка по стъпка - от подходящите съставки до тестото и правилната форма. Обученията са с продължителност 2,5 часа всяко и се провеждат на английски език директно на iba в палата A3. Те се провеждат от Централния съюз на германските пекари и хлебопроизводители чрез квалифицирани инструктори от Федералната академия във Вайнхайм. Освен това ABZ - Allgemeine Bäcker Zeitung (издание на пекарската индустрия) - ще връчи за първи път титлите "Пекар на годината" и "Треньор на годината" на iba.FORUM в неделя, 22 октомври 2023 г.
Друга новост през октомври е iba.START UP AREA с подкрепата на Puratos. В палата А4 националните и международните стартиращи предприятия ще имат своя собствена сцена. Тук следващото поколение иноватори и предприемачи ще покажат как правят революция в сферата на хлебопроизводството. Известни експерти ще допълнят програмата с ключови изказвания по теми, които движат индустрията.
Демонстрации на живо и Сертификат за щолен
Миризма, вкус, усещане, удивление: на iba посетителите могат да се запознаят с производствената верига от А до Я по време на демонстрации на живо на продукти и машини в 10 палати и да получат съвети. Друго преживяване е iba.UIBC CUP в палата A4. Заинтересованите посетители могат да проследят в реално време шоуто за изпълнение на световно ниво и да погледнат през раменете на експертите, докато те подготвят пекарските произведения на изкуството. Всеки, който след това се вдъхнови да опита сам да се справи с печенето, трябва да посети iba.ACADEMY. Там участниците се учат как да приготвят оригинални немски щолени и бретцели и след това получават диплома.
Конференцията за европейската тортила и плоски хлябове се утвърди като платформа за развитие на индустрията за тортили и насърчаване към иновациите. Провежда се паралелно с iba на мястото на изложението и ви предлага възможност да се запознаете с развитието, тенденциите и предизвикателствата в индустрията на тортилите.На фокус са теми като регламентите на ЕС, пазарните тенденции за тортили с ниско съдържание на мазнини или без въглехидрати, както и иновациите при производствените машини. Участниците се възползват от нови бизнес възможности, контакти и партньорства и имат безплатен достъп до iba, водещото световно търговско изложение за хлебопроизводство и сладкарство.
Бихме искали да Ви представим и новата дигитална платформа на iba 2023 - iba.UNIVERSE , която заменя класическия каталог на фирмите изложители.
Представителството на Мюнхенски панаир в България е на Ваше разположение за съдействие и въпроси относно посещението Ви на панаира.
