Екип от учени от университета Koç са създали "революционен" сензор, който според тях позволява да се сигнализира за разваляне на храни в реално време.
Ново изследване, публикувано в списание Nature Food, представя "лесен за употреба, рентабилен и съвременен" сензор, който според изследователите може да се прилага директно върху храни и да замени лабораторния мониторинг.
Съобщава се, че миниатюрното безжично устройство с размери 2 x 2 cm предлага "измерване в реално време", не съдържа батерии и е съвместимо с мобилни телефони.
Изследователите прогнозират, че то ще бъде "изключително ефективно", особено при храни с високо съдържание на протеини като говеждо, пилешко и риба.
Ръководители на проекта са д-р Емин Истиф (молекулярна биология и генетика, Университет Кадир Хас) и доцент Левент Бекер (машинно инженерство, Университет Коч). Те признават, че макар и да съществуват решения, те до голяма степен се фокусират върху промяната на цвета на храната. Те обаче твърдят, че новото им устройство предлага капацитивен метод за измерване, използва технологията за комуникация в близко поле (NFC) с безжична комуникация без захранване "за първи път".
Авторите твърдят, че по този начин се елиминират "основните недостатъци", срещани при резистивните устройства, като чувствителност към влага и неверни данни, дължащи се на разстоянието.
"Изобретението не само ще даде възможност на компаниите да намалят разходите си, но и ще помогне изключително много на потребителите. След като бъде широко разпространено в търговската мрежа, устройството ще даде възможност за непрекъснат мониторинг по рафтовете и ще позволи на потребителите да контролират свежестта непосредствено преди закупуването на продукта или дори преди консумацията му у дома", твърдят от изследователския екип.
Изследователите отбелязват още, че сензорът ще предостави възможност за анализ на развалянето на продуктите при поискване чрез мобилни телефони, което според тях "в крайна сметка ще помогне за предотвратяване на разхищението на храни и болестите, пренасяни чрез храната".
Емил Ангелов
