Храната по време на полет току-що получи устойчиво подобрение в тази авиокомпания. Агнешки джолан, чай от Ризе и пчелна пита от Ерзинкан: това прилича повече на меню от турски ресторант от висок клас, отколкото на храна по време на полет.
Но Turkish Airlines доказва, че за храненето на борда на самолетите небето е предел.
Отминаха дните на "пилешко или говеждо", когато авиокомпаниите се борят да спечелят сърцата и стомасите на пътниците.
Флагманският превозвач на Турция запазва лидерската си позиция, след като през 2022 г. бе избран за най-добрия кетъринг за бизнес класа в света на Световните награди на авиокомпаниите Skytrax и спечели наградата за най-добра храна и напитки в Европа от APEX миналата година.
Ето защо гастрономите са възхитени от най-новите менюта на Turkish Airlines.
Какво има в менюто на Turkish Airlines?
Наскоро Turkish Airlines представи най-новите си менюта по време на полет по време на събитие в Истанбул.
Готвачи и стюардеси представиха новите ястия на един по-различен начин. Местните и сезонни турски вкусове са в центъра на вниманието - свежест във всяка хапка.
"Зад нашия кетъринг се крият много тайни", казва Ахмет Болат, председател на Управителния съвет и на Изпълнителния комитет на Turkish Airlines. "На първо място, използваме 80 процента пресни продукти, отгледани в Турция. Също така използваме висококвалифицирани готвачи... Храната се приготвя на място и е прясна всеки ден."
Този подход се прилага за всички класове - от икономична до бизнес. Той проличава във всичко - от домашно приготвена паста мезелун до ръчно смлян кебап от Адана и десерти, поднесени със сочен крем Afyon kaymak.
Пътниците от бизнес класа могат да забъркат храната си с безалкохолни коктейли и детокс напитки, за да се чувстват освежени при кацане.
Устойчиво хранене по време на полет
Използването на местни съставки означава и подкрепа за местните фермери - нещо, което според Емре Геджел, инструктор по готварство за летящи пътници на Turkish Airlines, е неразделна част от качеството и вкуса на ястията.
Това е и част от устойчивия подход на авиокомпанията към храненето.
"Знаем, че екологията и прекратяването на разхищението на храна няма да се случат за една нощ, но в нашите услуги използваме материали за многократна употреба като порцелан и неръждаема стомана", казва Емре.
"Всеки елемент, който представяме на нашите гости, независимо дали става въпрос за материал или съставка, се опитваме да използваме рециклирани и/или възобновяеми източници."
Това е голяма крачка към борбата с почти 7 милиона тона отпадъци от салоните, генерирани от авиокомпаниите всяка година, според данни на IATA. Повишаването на привлекателността на ястията на борда на самолетите ще помогне и за борбата с годишните 1,14 милиона тона хранителни отпадъци, генерирани от кетъринга на борда на самолетите в световен мащаб.
Емил Ангелов
