Многообразието в асортимента на хляба, не означава разнообразие във вкуса!
В началото на месец май Лесафр България бе домакин на традиционна среща, посветена на иновациите, която се провежда 2 пъти годишно за всеки от регионите в рамките на Lesaffre Group. Експерти от региона на Централна и Източна Европа обмениха своя опит в сферата на иновационните процеси, а домакините от Лесафр България се погрижиха да запознаят своите колеги с тенденциите и вкусовете от българския пазар на хлебопроизводителите.
Иновационната среща на територията на София продължи 4 дни, по време на които, специалистите, представляващи различни държави от региона презентираха своите постижения в контекста на иновациите – технологични и вкусови нововъведения, разработени нови продукти, атрактивни маркетингови активности, вдъхновяващи социални кампании и дискутираха пазарни и консуматорски трендове.
Ключов момент от 4-дневната среща бе дегустацията на местни хлебни изделия, която екипът на Лесафр България организира в новосъздадения си бейкинг център. Тестването включваше най-известните 20 хлебни продукта на различни местни производители и се осъществи „на сляпо“ с цел специалистите в сферата да дадат независима оценка на дегустираното разнообразие. Резултатите от любопитния тест бяха красноречиви. Мнението на професионалистите в областта на хлебните суровини е, че на българския пазар съществува многообразие - традиционни и специални хлебни изделия, различни по вид и опаковка, но това, което липсва е разнообразие сред вкусовете. Въпреки множеството различни производители, някои от които с много широко портфолио, вкусовете на хляба са сходни, идентични.
Една конкретна марка, многогодишен производител на специални видове хляб, се открои по време на дегустацията. Разнообразните малки хлебчета на отличения бранд си извоюваха признание заради своя единствен по рода си вкус – липсва алтернатива в този конкретен сегмент.
Категоричният фаворит сред дегустираните продукти бе автентична българска погача, приготвена специално за целта от Хлебоизкусителница София, със специалното съдействие на Стаменка Дамянова. Всички гости оцениха вкусовите качества на изделието, за което Лесафр Българя отправя специални благодарности към производителите!
