Според ново проучване, проведено под ръководството на Бристолския университет, организирането на училищни вечери вместо пакетирани обеди може да насърчи придирчивите 13-годишни ученици да консумират по-разнообразни храни. Резултатите са публикувани в Journal of Human Nutrition and Dietetics на 15 май.
Изследването показва, че когато децата, които са били придирчиви като деца в предучилищна възраст, са имали възможност сами да избират храната си (училищни вечери) по време на обяд, те са били по-малко придирчиви в това, което са яли, в сравнение с пакетирания обяд. Доколкото е известно на изследователския екип, за първи път поведението на придирчиви деца по време на обяд е изследвано извън дома и извън влиянието на семейството.
В проучването е установено, че придирчивите деца по-рядко от връстниците си, които не са придирчиви, имат пълнеж за сандвичи с месо или риба и по-често имат пълнеж от типа на мармалад, фъстъчено масло или сирене. Те също така по-рядко ядат плодове или салата в обедния пакет. Въпреки това, когато придирчивите деца ядат училищни вечери, те не избягват месо, риба или плодове. Те ядяха по-разнообразни храни и правеха по-близък избор до този на връстниците си.
Изследователите са разгледали данните от въпросниците на повече от 5300 деца, включени в надлъжното проучване „Децата на 90-те години“. Те анализираха данни от няколко предучилищни възрасти и отново на 13-годишна възраст, за да разберат как се променя поведението на придирчивост с течение на времето.
От участвалите деца около половината са обядвали с пакет през повечето дни, над една четвърт са обядвали в училище през повечето дни, а малко над една трета са обядвали в училище през някои дни. Една четвърт от децата признават, че понякога пропускат обяда напълно. Няма разлика в честотата на използване на пакетиран обяд и на училищни вечери между придирчивите и непридирчивите деца.
Придирчивостта достига своя връх на около 3-годишна възраст, но това проучване показа, че някои от придирчивите деца на 13-годишна възраст продължават да имат подобни черти. Въпреки това училищните вечери могат да помогнат на придирчивите деца да опознаят повече храни и да станат по-здравословни като цяло.
Добре известно е, че придирчивите деца консумират по-малко плодове и зеленчуци от останалите, но проучването установи, че почти всички деца не консумират достатъчно зеленчуци. Зеленчуците са изключително важни за децата, за да си набавят фибри, витамини и минерали, необходими за здравословното им развитие и за избягване на дългосрочни здравословни проблеми.
Д-р Каролин Тейлър, водещ изследовател и доцент по хранене в Бристолския университет, заяви: „Всяко дете е различно и това, което работи за едни, няма да работи за други. Установихме, че училищните вечери могат да бъдат добър вариант за увеличаване на разнообразието в храненето на придирчивите тийнейджъри, но има и много други неща, които родителите могат да направят, за да насърчат здравословното хранене. Независимо дали става въпрос за семейно хранене заедно, за моделиране на балансирана диета или за включването им в приготвянето на храната, всичко това помага.
„Знаем, че повечето придирчиви деца се хранят достатъчно, но понякога им липсва добър баланс на храните. Важно е да насърчаваме всички деца да консумират достатъчно богати на хранителни вещества плодове и зеленчуци, които да им помагат да растат и да се развиват, независимо дали у дома или в училище.“
Д-р Тейлър и нейната изследователска група сега искат да използват данните от проучването „Децата на 90-те“, за да разгледат придирчивите хранителни навици на възрастните и как те влияят на здравето.
Изследването се провежда в Центъра за академично детско здраве, част от Бристолския медицински факултет, и се основава на данни от проучването „Децата на 90-те“, в което са включени над 14 500 бременни жени от района на Бристол между 1991 и 1992 г. и оттогава се проследява животът на жените, техните партньори и децата им.
