Продажбите на замразени картофени продукти - независимо дали става въпрос за пържени картофи, картофки или хаш браунс - остават стабилни дори когато потребителите са изправени пред инфлационен проблем.
За контекст трябва да се спомене също така, че операторите в заведенията за хранене се върнаха към по-бърз темп на разрастване и това ще предостави допълнителни възможности за излизане на пазара за преработвателите.
Пазарната стойност на замразените картофи ще нарасне от 67,27 млрд. щатски долара през 2023 г. до 89,51 млрд. щатски долара през 2029 г., като по този начин ще достигне CAGR от около 5% през прогнозния период. Въпреки тази оптимистична перспектива, най-новите данни за първото тримесечие на 2024 г. разкриват някои изненадващи обрати в краткосрочен план.
Водещите световни производители на пържени картофи са изнесли 1,10 млн. тона пържени картофи и други замразени картофени продукти за пазари извън съответните им местни търговски зони, което е незначително намаление с 4 082,3 тона или 0,4%, в сравнение със същия период година по-рано. Това се дължеше основно на по-малките доставки на големите европейски фритюрници. Холандия, Полша, Германия и Белгия бяха на червено по отношение на обема на износа, което намали външните доставки на фритюрници от ЕС с 4,4% до 736 634 тона за тримесечието.
Не всички държави обаче отчитат същия сценарий. Фритюрници в Северна Америка, водени от значителното увеличение на канадските офшорни продажби, са доставили 258 275 тона замразени картофени продукти за офшорни пазари през първото тримесечие на 2024 г., което представлява увеличение от 6,8 % в сравнение със съответния период на предходната година. Освен това други по-малки износители като Канада, Китай, Франция, Нова Зеландия и Турция също отчитат двуцифрено увеличение на продажбите за тримесечието.
Но това, което наистина направи разликата, беше изключителният ръст в Китай, достигайки рекордните 39 643 тона продукти, изпратени извън големия Китай, което е с 13,6% повече в сравнение с предходната година. Тези резултати подчертават динамиката на пазара и възможностите на нововъзникващите играчи да постигнат забележителни успехи.
Конкурентният сценарий все още е интензивен, като ключовите играчи се стремят да увеличат пазарните си дялове чрез продуктови иновации, стратегически партньорства и географска експанзия. Понастоящем Северна Америка доминира на световния пазар, като водеща роля имат Съединените щати. Това се дължи на нарастващото търсене, предизвикано от заетите и работещи потребители, както и на нарастващата популярност на готовите хранителни продукти.
Глобална перспектива
В Европа Германия е един от най-големите пазари на хранителни продукти и има едно от най-високите изисквания на потребителите към готовите храни. Пазарът се движи и от голямото разпространение на местни и международни заведения за бързо хранене, които са големи потребители на замразени картофени продукти. Индия може да бъде позиционирана като най-големия играч на пазара на замразени картофи в Азиатско-тихоокеанския регион. Голямото и младо население, бързата урбанизация на страната и подобряването на стандарта на живот са движещите сили на растежа.
Разрастването на международните вериги за бързо хранене, съчетано с все по-широкото използване на замразени картофи от местни марки и улични търговци на храни, допринесе благоприятно за развитието на пазара в Индия. Тенденцията при продуктите ясно показва, че сегментът на пържените картофи се очаква да има максимален дял на пазара с темп на растеж през прогнозния период поради глобализацията на веригите за бързо хранене и фактора на удобство, свързан със замразените пържени картофи.
Дори въвеждането на по-здравословни варианти, като например печени на фурна или пържени на въздух, привлича потребители, които се грижат за здравето си. Търговският сегмент има най-голям дял според сегментацията на пазара и вероятно ще продължи да бъде най-бързо развиващият се, тъй като обхваща ресторанти, вериги за бързо хранене и кетъринг услуги.
Замразените картофи съкращават времето и разходите за приготвяне в търговските кухни, като добавят стойност за операциите с голям обем. Световният пазар на замразени картофи продължава да се променя, а динамиката на тези промени, както ще се прояви на различните регионални пазари, е много интересна за отбелязване, когато ключовите играчи правят всичко възможно, за да останат конкурентоспособни в тази развиваща се индустрия.
