IFFA Франкфурт, Германия – едно изключително изложение за машини и съоръжения за цялата верига на производство в месната индустрия – от кланницата, през преработката, овкусители и подобрители, разфасоване, опаковане и продажби отново „стяга своите редици“, за да покаже най-доброто. Поглед назад към IFFA преди почти три години, на колкото се провежда изложението, затвърди позицията му на най-големия и най-значим панаир за месната индустрия. Изложението, което догодина става на цели 70 години, е все по-атрактивно с всяко свое следващо издание. А то показва следната картина – 62 440 специалисти от над 143 държави, 1036 фирми изложители, дял на бизнес посетителите от чужбина повече от когато и да било. Като те са предимно от Германия, Холандия, Италия, Испания, Австрия, Дания, Швейцария и др.
Но какво предстои и с какво ще ни изненадат професионалистите през новата година, бе най-задаваният въпрос на пресконференцията на IFFA за няколко централно- и източно-европейски страни във Виена, Австрия в SO/VIENNA hotel на 13-ти декември 2018 г. Всъщност през 2019-та година ще бъдат видени най-последните тенденции, нововъведения и идеи, проследяващи стъпка по стъпка производствения процес, ще се срещнете с представители на пазарните лидери от месния бранш.
Повече откогато и да било се обръща внимание на хранителната безопасност – обявена за топ-приоритет, както и ресурсната обезпеченост. Инспекция и контрол на технологичните процеси с възможност за реакция и стопиране на някои нежелани процеси е знаков елемент в производството. Акцент са и опаковъчните решения, енергийната ефективност, спестяване на суровини и вода, миниминизиране на топлозагубите, мониторинг. Както дигитализация, IT връзка между машините, компонентите и продукцията, и роботизация навсякъде, където това е възможно.
А иначе хранителните тенденции са към някои полуготови, но здравословни храни, функционални и вегетариански такива, регионални и получени чрез устойчиво земеделие и животновъдство. Съчетани с рециклируеми опаковки, максимална информация при етикетирането.
Новост е и една ултра модерна палата 12 на Франкфуртски панаир, ориентирана към бъдещето, направена по всички съвременни стандарти, която ще влезе в употреба за първи път. И която ще ви даде пълен спектър на изложителите с минимум ходене от щанд на щанд.
Още през 1987 г. Франкфуртски панаир за първи път го „изнася“ в Хонг Конг Азия. Сега тази практика също е с традиции, защото панаири са „изнесени" в над 150 държави. Една успешна стратегия работи на пълни обороти – добрите брандове и практики да се „клонират" – като месни панаири има и в Аржентина, Китай и др.
Франкфурт на Майн е и Манхатън-ът на Европа, финансов център. А с уникалния си площад и сградата на общината (Römer), къщата на Гьоте, ботаническата и зоологическата си градини, бизнесцентрове, молове и прелестни зелени площи, красива плавателна река би бил и приятно място за допълнителен туристически оттенък в бизнес начинанията ви.
Анета РАНГЕЛОВА
София-Виена
