Дали яденето на фъстъци всеки ден помага за поддържане на паметта с напредване на възрастта? Скорошно научно изследване показва, че ежедневното консумиране на фъстъци може да помогне за подобряване на отговора на мозъка към инсулина в зони, свързани с паметта при по-възрастните хора.
Изследването е публикувано в списание Food & Function и е проведено от изследователи от медицинския център към Маастрихтския университет в Нидерландия с цел изследване на ефекта от редовната консумация на фъстъци върху реакцията на мозъка към инсулина с напредването на възрастта.
В експеримента участват 31 здрави хора на възраст между 60 и 75 години. Участниците ядат по 60 грама печени фъстъци с люспите им и без сол всеки ден в продължение на 16 седмици, след което изследователите сравняват резултатите с друг период, през който не са яли фъстъци.
Резултатите показват подобрение в отговора на области в дясното полукълбо на мозъка към инсулина, включително части от хипокампуса, парахипокампалния гирус, лингвалния гирус и задния цингулатен гирус, които са зони, участващи в паметовите процеси и други когнитивни функции.
За да измерят този отговор, изследователите дават на участниците инсулин през носа, след което използват ядрено-магнитен резонанс, базиран на артериално кръвно етикетиране, за да измерят промените в кръвния поток към мозъчните региони.
Инсулинът играе роля в редица мозъчни процеси, свързани с ученето, паметта и комуникацията между нервните клетки. Отговорът на мозъка към този хормон може да стане по-малко ефективен с напредването на възрастта – промяна, която е свързана с възрастовия когнитивен спад.
Въпреки това изследователите не доказват, че яденето на фъстъци предотвратява когнитивния спад или спира развитието на деменция, но наблюдават промени в реакцията на определени мозъчни региони към инсулина.
Тези констатации надграждат предишни изследвания на същия екип върху същата диетична интервенция, публикувани в списание Clinical Nutrition през 2025 година, където резултатите показват 3,6% увеличение на общия кръвен поток към мозъка, заедно с 5,8% подобрение на вербалната памет след 16-седмичния период на интервенция.
Изследователите вярват, че хранителният състав на фъстъците може да обясни някои от тези ефекти, тъй като те съдържат ненаситени мазнини, фибри, витамини, минерали и биологично активни растителни съединения, както и растителен протеин.
Фъстъците са и източник на аминокиселината L-аргинин, която тялото използва за производство на азотен оксид – съединение, което спомага за регулиране на функциите на кръвоносните съдове и от своя страна може да бъде свързано с процесите на учене и памет.
Дали яденето на фъстъци е достатъчно за защита на паметта? Тези открития все още се нуждаят от допълнителни изследвания, за да се определи до каква степен регистрираните промени в отговора на мозъка към инсулина се отразяват на паметта и умствените постижения.
Експериментът е ограничен до 31 души, а наблюдаваните от изследователите показатели не са достатъчни, за да се твърди със сигурност, че фъстъците осигуряват защита срещу Алцхаймер или други дементни разстройства.
Провеждането на изследвания с по-голям брой участници и проследяването им за по-дълги периоди би помогнало за изясняване на тази връзка и определяне дали потенциалните ползи продължават с течение на времето.
Източник: Euronews
