Категорията на тропическите плодове има голям потенциал за растеж, при условие че доставчиците могат да предлагат продукти с постоянно високо качество, които да насърчават потребителите да се връщат за още.
Това беше положителното послание, отправено на тазгодишния конгрес Fruitnet Tropicals, който се проведе в Антверпен, Белгия, на 24 и 25 юни.
Събитието привлече ключови лица, вземащи решения от цялата верига за доставки на тропически плодове, за да обсъдят начини за увеличаване на потреблението и избягване на комерсиализацията на плодове като авокадо, ананас и манго.
На конгреса беше отбелязано, че търсенето на пазари като Германия, Италия и Обединеното кралство показва много положителна тенденция на растеж, тъй като разполагаемите доходи се увеличават, а инфлационният натиск отслабва.
Въпреки това потребителите продължават да харчат предпазливо, което предполага, че маркетолозите ще трябва да намерят нови и иновативни начини за връзка с потребителите.
Сегментът на прясно нарязаните плодове беше определен като основна възможност за увеличаване на продажбите на тропически плодове. Същото важи и за потенциала за въвеждане на по-голяма „премиумзация“ чрез сортови иновации и по-голяма сегментация в рамките на конкретни продуктови категории като ананаси и авокадо.
Подробен анализ на пазара в Обединеното кралство разгледа видовете потребители, които са по-склонни да купуват тропически плодове, и причините, които мотивират техните решения за покупка.
То показа, че сегментът на зрелите купувачи, с високия си разполагаем доход и склонност към леки закуски, има голям неизползван потенциал за растеж.
През целия ден лекторите подчертаха необходимостта от по-ефективна комуникация и споделяне на знания между членовете на веригата за доставки на тропически плодове, било то за улесняване на по-гладка и по-ефективна логистика, за да се гарантира, че по-пресните плодове достигат рафтовете на супермаркетите, или за разработване на проактивни маркетингови кампании за потребителите, за да се стимулират продажбите.
Мария Виелох, ръководител на категория управление и бизнес развитие на плодове, зеленчуци и цветя в шведската ICA Gruppen, коментира: „Бих казала, че има светло бъдеще за храните като цяло, защото трябва да има, тъй като потреблението е толкова ниско. И мисля, че тропическите плодове имат предимството да имат толкова добър вкус. Защото знаем, че качеството и вкусът са ключови за увеличаване на потреблението, особено когато става дума за децата“.
Лука Батаглио, президент на италианската компания Battaglio SpA, каза: „Това, което се промени през последните няколко години, е, че най-накрая започнахме да продаваме продукти с добро качество. [Индустрията] е виновна в миналото, на много, много пазари, за продажбата на манго с много лошо качество, които бяха много твърди, като дърво. Авокадото не беше узряло. И заради това много потребители се страхуваха от качеството и затова не го харесваха.
Но сега нещо се промени. Младите потребители познават по-добре плодовете и най-накрая получават добро качество. Ако продължим по този начин, можем да постигнем много повече.
Авокадото и манготото все повече се превръщат в традиционни плодове, а не само в нишови продукти“, добави той. „Затова мисля, че в бъдеще можем да направим същото с пасион фрут и питахайя. Но трябва да се фокусираме върху качеството и знанията.“
